Roti sobek super lembut Lihat juga resep Roti Sobek Panci Presto (no mixer, super lembut) enak lainnya! Roti adalah makanan kesukaan aku banget, apalagi roti yang dipakein butter kemudian di Hari Ini Aku Mau Share Resep Roti Sobek Yg Super Lembut,Resep Ini adalah Resep Andalan Aku Klo Buat Roti. Teksturnya. 😀 Comment from : Nur Hasanah.

Bahan Membuat Roti sobek super lembut

Adonan tangzhong :.
1 sdm peres tepung terigu protein tinggi.
50 ml air / susu cair.
Bahan roti :.
120 gram tepung terigu protein tinggi.
30 gram tepung terigu protein sedang.
2 sdm gula pasir.
1 sdt ragi instant.
1 sdm susu bubuk.
1 kuning telur.
50 ml susu cair / air (jangan langsung di tuang semua).
2 sdm butter/margarin.
Seujung sdt garam.

Langkah Memasak Roti sobek super lembut

Buat adonan tangzhong, campur terigu dan air dalam panci, aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil, masak dengan api paling kecil sambil diaduk, jika sudah mulai mengental matikan api jangan sampai mendidih dan kecoklatan.
Adonan nya seperti ini ya, kental tapi tidak padat, lebih encer dari bubur sumsum.
Sambil mendinginkan adonan tangzhong, buat biang. campur 1/2 sdt gula pasir dan 2 sdm air hangat suam kuku (jangan panas), aduk hingga gula larut lalu masukkan ragi instant aduk lagi dan diamkan 5-10 menit sampai berbusa dan muncul gelembung2 tandanya ragi masih aktif, jika tidak berbusa maka ragi sudah tidak aktif, ganti yang baru..
Campur terigu, susu bubuk, kuning telur, adonan tangzhong dan larutan ragi, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai adonan bisa disatukan, jangan langsung di tuang semua, setelah adonan bisa disatukan / setengah kalis stop. masukkan margarin dan garam. Uleni sampai kalis elastis.
Bulatkan, beri sedikit minyak agar lembab, tutup dan diamkan sampai mengembang 2kali lipat, kurleb 45 menit..
Setelah mengembang, kempiskan adonan lalu uleni sebentar untuk membuang udara nya.
Bulatkan adonan, istirahatkan 10menit..
Beri isian lalu tata dalam loyang, diamkan lagi hingga mengembang 2kali lipat..
Setelah mengembang oles dengan susu cair / kocokan telur, saya cuma pakai putih telur dicampur madu sedikit.
Saya pakai oven tangkring, loyang saya taruh rak tengah, rak bawah saya taruh loyang berisi air mendidih, panggang 15 menit dengan api besar, lalu 15 menit api sedang. Sebelum panggang oven dipanaskan dulu ya dengan api besar selama 15 menit juga.
Setelah matang keluarkan dari oven lalu olesi mentega selagi panas, dan langsung bungkus plastik setelah uap nya hilang biar awet empuknyaa.
Puass banget sama hasilnya👍👍.

Selamat menikmati ya bangsad :) NSFW CONTENT 🔞. Killer soft bread atau kue sobek yang super lembut ini sedang nge-trend banget di Asia, terutama di China. Cara membuat kue lembut tanpa oven tanpa telor Cara Bikin Roti Sobek Super Lembut Sajikan dan nikmati hidangan enak dari sajian roti sobek homemade buatan sendiri.

Get Latest Recipe : HOME