Homemade Sushi roll - Futomaki 太巻き

Bahan Membuat Homemade Sushi roll - Futomaki 太巻き

1 sheet nori.
1 cup sushi rice.
SUSHI VINEGAR (seasoning):.
2 sdm rice vinegar.
1 sdm gula.
1/2 sdt garam.
FILLINGS / ISIAN :.
3 stick surimi / crab stick.
1/2 buah timun jepang.
1/4 buah alpukat.
2 ekor udang rebus tanpa kulit.
100 gram tuna mixed with mayo.
TUNA MIXED MAYO :.
1 sdm minyak wijen.
2 sdm mayonaise.
1/4 kaleng tuna chunks dalam larutan garam (merk ayam brand).
MENGGULUNG SUSHI :.
1 buah Bamboo Sushi Rolling Mat (Makisu 巻き簾).
1 lembar plastik wrap (seukuran bamboo mat).
TEZU (rendaman tangan ketika menata nasi sushi di bamboo mat).
1/4 cup air.
1 sdm rice vinegar.
PENYAJIAN :.
3 sachet shoyu (kecap asin jepang).
1 sdm wasabi (optional).

Langkah Memasak Homemade Sushi roll - Futomaki 太巻き

Siapkan semua bahan yang dibutuhkan..
Tuang 1 cup sushi rice yang ingin dimasak ke dalam sebuah saringan. Gunakan saringan dengan lubang yang cukup kecil agar beras tidak tumpah. Biarkan air mengalir melewati beras sambil di aduk dengan tangan..
Diamkan beras sushi / sushi rice di atas saringan sampai +/- 5 menit. Hal ini dapat membuat nasi terasa lebih nikmat. Kemudian, Masak beras sushi / suahi rice seperti memasak nasi pada umumnya, dengan perbandingan air 1 1/2 cup untuk 1 cup sushi rice..
Sembari menunggu nasi masak, siapkan isian; rebus crab stik dan udang +/- 2 menit, setelah matang geprek udah dan belah 2 crab stick..
Kemudian iris memanjang timun jepang dan alpukat seukuran 1 ruas jari (buang bijinya)..
Untuk membuat Tuna mixed with mayo; panaskan minyak wijen kemudian tumis tuna +/- 2 menit dan campur dengan mayonaise sambil di aduk-aduk sampai rata. (Tidak perlu lama untuk menumis tunanya, cukup 2 menitan saja karena tuna yang saya pakai adalah tuna yang kalengan yang langsung bisa di makan, merk ayam brand).
Campur semua bahan sushi vinegar ke dalam mangkok dan aduk-aduk sampai rata. Kemudian, campurkan ke dalam nasi sushi yang telah matang sambil di aduk-aduk sampai merata..
Siapkan juga tezu dengan mencampur semua bahan tezu, aduk-aduk sampI rata; tezu ini nanti digunakan sebagai rendaman tangan ketika menata nasi sushi di bamboo mat, agar nasi tidak lengket di tangan..
Siapkan bamboo mat dan letakkan plastik wrap dan nori diatasnya. (Dengan susunan dari bawah; 1. bamboo mat, 2. plastik wrap, 3. nori).
Basahi tangan dengan tezu, kemudian taruh nasi diatas nori dan ratakan, sisakan +/- 1/2 cm pada bagian ujung nori agar tidak terisi nasi..
Susun bahan isian yang telah disiapkan secara memanjang horizontal..
Setelah itu gulung sushi hingga menjadi padat. Kemudian potong-potong..
Tata sushi yang telah di potong dan sajikan dengan shoyu (kecap asin) dan wasabi. itadakimasu (いただきます) !!.

Get Latest Recipe : HOME