Homemade Granola

Bahan Sebelum dipanggang.
200 g oats.
20 g coconut flakes (optional, ganti kelapa parut kering bisa).
80 g kacang-kacangan (saya pakai macadamia, hazelnut, mete, almond, walnut, dan pecan, takarannya terserah juga).
1 sdm bubuk cacao (optional, kalau mau diganti bubuk curry atau kopi juga bisa).
1 sdt bubuk kayu manis (optional, bisa diganti vanilla juga, ini manfaatnya untuk aroma dan pemanis).
1 sdm selai kacang (optional, kalau ada selai coklat juga boleh).
8 sdm madu (ini takarannya sesuai selera, kalau mau lebih manis lagi bisa lebih, bisa diganti agave atau maple syrup juga).
30 gr minyak kelapa yang sudah dilelehkan (manfaatnya: granola akan lebih garing dan kriuk), bisa pakai mentega atau margarin, atau minyak jenis lainnya.
1 kurma (optional, kebetulan saya punya, kalau tidak ada madu atau pemanis lain, kurma bisa dijadikan solusi).
secukupnya garam.
Topping untuk sesudah dipanggang.
60 g kismis (optional).
segenggam chocolate chips (taburi setelah dingin, kalau masih hangat bisa meleleh).
biji-bijian (flaxseeds dan chia seeds, ini optional).

Tuang bahan-bahan dalam satu mangkok besar. Potong kacang-kacangan sesuai selera..
Tambahkan kurma jika suka, potong kecil-kecil.
Tambahkan bubuk-bubukan, seperti garam, bubuk kakao, dan kayu manis, lalu diaduk rata..
Masukkan bahan-bahan yang agak lengket / liquid: selai kacang, minyak kelapa, madu, aduk rata. Intinya jangan terlalu basah karena akan lama kering, yang penting semuanya tercampur rata..
Jika sudah tercampur rata, pindahkan ke loyang yang sudah dialasi dengan kertas / silicon mat. Panggang dengan api 170 C selama 30-40 menit, setiap 15 menit keluarkan dari oven untuk dibolak-balik, agar keringnya merata..
Keluarkan dari oven jika sudah berwarna kecoklatan, jangan sampai terlalu gosong. Ketika baru keluar dari oven, granola akan terlihat masih agak lunak / belum garing. Setelah didinginkan sekitar 30 menit, granola akan kering. Jika sudah dingin bisa ditambahkan dengan topping sesuai selera..
Granola siap disantap :) Selamat mencoba!.
.

Get Latest Recipe : HOME