Roti sobek tanpa telur & susu Bahan pertama yang akan kita persiapkan adalah telurnya. Roti sobek susu lembut sekali bun cocok buat temen ngopi, bahannya simple, ini tanpa telur, saya uleni pakai tangan dan pake oven tangkring. Terinspirasi dari resep roti susu jepang yang sedikit saya modifikasi, bentuknya masih berantakan, tidak seperti para pakar roti disini ya bun, he.

Bahan Membuat Roti sobek tanpa telur & susu

Waterroux.
25 gr tepung protein tinggi.
125 ml air.
Bahan roti.
600 gr tepung terigu pro tinggi.
100 gr gula (bisa ditambah bila suka manis).
60 ml minyak sayur.
1 sdt SP.
7 gr ragi instan.
250 ml air hangat.

Langkah Memasak Roti sobek tanpa telur & susu

Membuat waterroux. Campur tepung dengan air, aduk jangan sampai ada yg menggumpal. Lalu panaskan diatas api kecil sampai mengental. Angkat diamkan sampai dingin.
Aktifasi ragi. Masukkan ragi kedalam gelas, tambahkan gula sedikit, lalu tambah air hangat sedikit (air dr yg 250ml). Aduk2 dan diamkan. Apabila ragi mengembang menandakan ragi aktif.
Dalam wadah masukkan ragi aktif tadi, bilas gelas dengan sisa air hangat, tambahkan tepung, gula, SP, minyak sayur, dan wateroux. Aduk2 dan uleni sampai kalis.
Setelah kalis. Tutup adonan dengan kain dan biarkan mengembang selama 40 menit atau lebih..
Setelah mengembang, kempeskan adonan dan mulai untuk membagi adonan menjadi beberapa bagian lalu dibentuk bulat2. Tata dalam loyang segi empat. Diamkan lagi beberapa menit agar adonan mengembang lagi. Sambil menunggu adonan mengembang, panaskan oven..
Setelah agak mengembang, masukkan dlm oven. Panggang dg suhu 180 C api atas bawah..
Selamat mencoba.

Kamu tinggal menggunakan teflon yang ada tutupnya untuk membuatnya. Yuk, intip resep roti sobek teflon yang lembut banget berikut ini! Roti yang dinikmati dengan cara menyobeknya, lantas membuat roti ini dinamakan dengan roti sobek. Roti ini tergolong praktis karena sering digunakan untuk mengganjal perut saat lapar melanda dan karena roti ini tidak mudah basi. Berbagai macam isian dapat divariasikan agar roti lembut ini.

Get Latest Recipe : HOME