Chicken Biryani rice Ready for the table in under an hour. Low-carb chicken biryani using cauliflower rice instead of the basmati rice with delicious warm, authentic flavors. Chicken biryani is a dish for celebration.

Bahan Membuat Chicken Biryani rice

1 ekor ayam potong terserah, cuci bersih.
500 gr beras basmati.
3 sdm ghee (margarin).
2 sdm air mawar (Optional).
1/2 cup susu evaporated (Optional).
Kismis,kacang made panggang secukupnya (Optional).
secukupnya Bawang merah goreng.
3 lembar daun pandan.
2 lembar daun bayleaf.
Bumbu rendaman ayam :.
1 cup plain yoghurt.
3 sdm bawang merah goreng.
1-2 sdm chili powder.
11/2 sdt garam masala (bubuk rempah2 India).
1 sdt jinten bubuk.
1 sdt kunyit bubuk.
3 butir cardamom.
3 batang kayu manis @1cm.
3 buah cengkih.
1 cup daun mint cincang.
1 cup daun ketumbar cincang.
1-2 sdt garam.
5 buah cabe rawit hijau potong belah dua.

Langkah Memasak Chicken Biryani rice

Campur semua bahan rendaman ayam, aduk2 rata kemudian masukan ayam nya aduk2 lagi biar rata melekat pada ayam,simpan dlm kulkas dan biarkan kurleb 1 jam.
Beras basmati rendam 15 menit.. Sambil menunggu beras d rendam, siapkan panci yang agak besar beri air agak banyak, masukan 3 butir cengkih, 3 butir cardamon, 2 buah bunga lawang, 2 batang kayu manis @1cm, 1sdm garam masala,3 lembar daun pandan, 11/2 sdm garam, 2 lembar bayleaf,sedikit minyak goreng, masak hingga mendidih..
Tiriskan beras basmati yg di rendam tadi, masukan ke dlm panci air rempah2 yang sudah mendidih, biar kan tanpa di aduk, masak sampai 3/4 matang, sudah itu air nya di buang dan nasi di tiriskan. Sisihkan.
Ambil wajan beri 1 sdm ghee /minyak goreng, tumis ayam rendaman berikut bumbu nya. Setelah ayam berubah warna kecilkan api tutupi wajan masak sampai ayam empuk dan kuah mengental. Jangan lupa di bolak balik ayam nya biar gak gosong.
Finishing :ambil rice cooker /panci (teflon) masukan ayam yg sdh matang, taburi atas nya dengan bawang goreng daun mint daun ketumbar..
Setelah itu masukan nasi basmati dengan cara di tabur hingga nasi nya habis, taburi atas nya dengan air mawar, susu evaporated,bawang goreng,kismis, kacang mede, 2 sdm ghee panggang daun mint daun ketumbar.
Tutupi panci dengan almunium foil kemudian tutup dengan tutup rice cooker.. Klik tombol cook, masak nasi biryani hingga matang..
Sajikan nasi biryani bersama papadam (krupuk India) acar ketimun. Selamat mencoba..

Fragrant Chicken Biryani with buttermilk sauce is a delicious Indian dish. Packed with aromatic spices, fluffy rice and juicy chicken, it's a showstopper! During Winter, curry, in any shape or form is on our. A classic biryani is made using basmati rice. This rice is thinner and longer than a traditional long grain rice.

Get Latest Recipe : HOME