Meskipun berasal dari Demak namun Asem Asem Daging juga terdapat di daerah lain di Jateng, DIY dan Jatim. Asem-asem Demak terkenal berasal dari keluarga pemilik Rumah Makan Rahayu. Resep Asem-Asem Daging Sapi ini dikutip dari Cookpad yang dibuat oleh Diyah Kuntari.

Bahan Membuat Asem-asem daging

250 gr daging.
2 bh wortel.
15 bh buncis.
10 butir bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 cm lengkuas.
20 bh cabai rawit.
2 bh tomat.
secukupnya Asam jawa.
2 sdt garam.
1 sdt merica bubuk.
1 sdt penyedap.
1 ltr air.
50 gr gula merah.
100 ml kecap.
Minyak untuk menumis.

Langkah Memasak Asem-asem daging

Rebus daging sampai empuk, iris tipis2, tiriskan.
Panaskan minyak goreng masukkan bawang merah dan bawang putih tumis hingga harum tambahkan cabai rawit tumis hingga layu.
Masukkan tomat dan bahan lainnya masak hingga mendidih,tunggu sampai wortel dan buncis sampai empuk, dan sajikan.

Karena bagian ini secara alami lebih tangguh, maka ada proses masak terlebih dahulu yang harus dilalui. Asem asem daging dikenal sebagai olahan daging sapi berkuah dari Jawa Tengah. Berkuah bening, asem asem daging didominasi rasa asam, pedas, gurih yang menyegarkan. Cara membuat asem asem daging sapi ini hampir mirip dengan cara membuat garang asem daging dari Pekalongan yang juga cukup terkenal tersebut, cuma bedanya kali ini kita menggunakan asam..jikalau belum Menu Asem-asem daging dapat menjadi aternatif pilihan makanan dikala berbuka puasa anda sore ini, rasanya yang gurih, dengan adonan daging dan buncis cukup untuk memenuhi. Bagi anda yang tidak terlalu suka menu daging dengan bumbu pekat dan kental, maka asem-asem daging ini wajib dicoba.

Get Latest Recipe : HOME