Pindang ikan khas palembang | LEZAT,GURIH DAN SEGAR - DAPUR MAR Kuliner ini banyak ditemui di warung-warung Olahan pindang tulang yang lezat terletak pada cara pengolahannya. Ikan-ikan itu menjadi bahan utama resep tradisional pindang pegagan yang mempunyai ciri khas tersendiri. Pindang ikan patin rumahan mudah dibuat sebab semua bumbu yang digunakan cukup diiris saja.

Bahan Membuat Pindang ikan khas palembang | LEZAT,GURIH DAN SEGAR - DAPUR MAR

3 potong Ikan patin/gabus/baung/nila.
1/2 ons Bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 cm Jahe.
5 cm Laos.
5 cm Kunyit.
3 batang Serai.
secukupnya Cabai merah keriting.
secukupnya Cabai rawit.
3 lembar Daun salam.
3 buah cung kediro.
1/2 sendok teh Gula.
1/2 sendok teh Garam kasar.
1 sendok teh Kecap manis.
1 sendok teh Kecap asin.
secukupnya Nanas.
Daun kemangi.
secukupnya Asam jawa.
Air 700 – 1000 ml.
sesuai keinginan Note : Ikan bisa dapat diganti.

Langkah Memasak Pindang ikan khas palembang | LEZAT,GURIH DAN SEGAR - DAPUR MAR

Siapkan Bahan dan bumbunya:.
_____Cara memasak_______.
Tumbuk/geprek jahe, kunyit, laos dan serai. -Blender bawang merah, bawang putih dan cabai.
Masukan ikan ke panci tambahkan jahe, serai, kunyit,laos, daun salam,bawang merah, bawang putih dan cabai yang sudah di blender..
Tambahkan air, masukan gula, garam, kecap manis dan asin..
Masak sekitar 10 menit kemudian tambahkan asam jawa, nanas, cungkediro dan daun kemangi..
Kemudian masak dengan api kecil selama 5 menit..
Sajikan..

Namun dalam memasak pindang kali ini bahan ikan yang akan kami pilih adalah ika gurame. Lihat juga resep Pindang patin enak lainnya. Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan. Dan di Palembang muncullah makanan khas Palembang pindang patin dengan bahan utama pembuatannya berupa ikan dengan rasa gurih segar, dan sangat nikmat disantap ketika hangat. Untuk membuatnya juga tidak hanya patin saja, karena akan ada jahe, bawang merah, bawang putih.

Get Latest Recipe : HOME