Nasi Ayam Briyani Nasi kaya rempah ini biasa disajikan dengan daging. Salah satu olahan nasi yang sangat nikmat adalah nasi briyani. Nasi briyani merupakan sajian Yuk simak cara mengolah resep nasi briyani ayam: Bahan - bahan untuk sajian nasi briyani ayam Yuk, coba masak Nasi Briyani Ayam di rumah!

Bahan Membuat Nasi Ayam Briyani

Bahan memasak nasi.
500 g beras brasmati.
Air 1,5 liter untuk merebus.
1 sdt garam/ secukupnya.
Bawang goreng.
3 buah bawang merah besar rajang halus dan goreng.
Bahan untuk ayam briyani.
500 g ayam potong 6.
1/2 sdt bubuk ketumbar.
1/2 sdt bubuk kunyit.
1/2 sdt bubuk cabe.
2 buah kentang.
2 buah cabe hijau rajang kasar.
2 buah tomat potong dadu.
100 g yogurt.
1 sdm ghee (skip), saya ganti dengan 1 sdm butter.
2 lembar daun salam.
5 cengkeh.
4 kapulaga hijau.
1 sdt bawang putih halus.
1 sdt jahe halus.
1 sdm bubuk briyani masala.
1 sdt garam/ secukupnya.
Sedikit kaldu jamur.
3 batang daun ketumbar/ coriander.
Bahan siram.
50 ml susu full fat.
5 helai saffron (skip), atau bisa diganti dengan 2 tetes pewarna makanan warna merah.
1/2 buah perasan lemon.

Langkah Memasak Nasi Ayam Briyani

Bubuk briyani masala yang saya gunakan, jika pun tidak pakai yg bubuk kita bisa racik sendiri dengan bahan kering yaitu: jintan ikan, kayu manis, kapulaga, lada, pala, daun salam, ketumbar..
Cuci bersih beras kemudian rendam selama 30 menit..
Rajang bawang merah kemudian goreng sampai kecoklatan..
Marínate ayam dengan garam, bubuk kunyit, bubuk cabe dan bubuk ketumbar sisihkan..
Kemudian siapkan semua bahan, tumis bahan dengan butter, masukkan bawang putih halus, jahe, bubuk briyani, daun salam, cengkeh, kapulaga. Masak sampai wangi lalu masukkan kentang, tomat, cabe hijau,daun coriander aduk-aduk sampai tercampur rata..
Masukkan yogurt aduk rata kalau dirasa garam kurang bisa ditambahkan sedikit saja garamnya, masukkan ayam masak sampai matang dan airnya menyusut, selama 15 menit masak dengan api kecil dan tutup ayamnya..
Kemudian rebus air sampai mendidih masukkan garam, lalu masukkan brasmati masak kira-kira selama 15 menit jangan sampai air mengering ya cukup sampai beras setengah matang aja. Lalu angkat beras, saring beras lalu tiriskan..
Ambil panci susun lapisan pertama dengan beras brasmati lalu diikuti dengan ayam masukkan semua ayam dengan bumbunya, lalu lapisan selanjutkan beras, taburkan bawang merah goreng lalu tahap terakhir siram dengan susu yg sudah dicampur dengan pewarna/ saffron, lalu perasan air lemon..
Tutup lapisan panci dengan aluminum foil sampai tertutup rapat, lalu tutup dengan tutup panci, masak kurang lebih 20 menit dengan api cenderung ke kecil ya. Kemudian buka nasi briyani nya..
Nasi briyani siap dihidangkan..

Biryani rice or briyani rice, curry chicken and salad, tradition. Chapatti roti and Indian food on dining table. Sajian yang mirip dengan nasi mandhi ini bisa kalian buat sendiri di rumah dengan resep yang Endeus berikan. Untuk mnghindari makanan yang berkolesterol tinggi, yuk coba resep Nasi Briyani Ayam dengan susu segar low fat. Tidak usah cemas jika Anda sedang berusaha mengurangi makanan berlemak.

Get Latest Recipe : HOME