Chicken Biryani

Bahan Membuat Chicken Biryani

1. 700 gr paha ayam (boleh dipotong2 sesuai selera).
2. 2 cup beras basmati.
3. 50 ml susu cair, hangatkan.
4. 10 helai saffron.
5. 4 cup air.
6. 7 buah cengkeh.
7. 2 lembar daun salam.
8. 10 butir biji lada hitam.
9. 2 buah kapulaga.
10. 5 sdt garam.
11. 10 siung bawang merah, iris halus.
12. 3/4 cup minyak canola.
13. 1/4 cup pasta tomat (aku pakai saus tomat).
14. 1 sdm bubuk cabai/paprika bubuk.
15. 1 sdm garam masala bubuk.
16. 1 sdm jahe, haluskan.
17. 1 sdt kunyit bubuk.
18. 3/4 cup yogurt.
19. 1,5 sdm ghee/minyak samin.
20. 1 sdm kaldu ayam bubuk.
21. 1/4 sdt gula.
22. 2 batang daun bawang (resep asli pakai daun ketumbar).
23. 1 genggam daun mint.

Langkah Memasak Chicken Biryani

1. Dalam panci panaskan minyak canola, lalu masukkan bawang merah. Goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat bawang goreng tiriskan diatas tisu dapur, lalu saring minyak bekas menggoreng bawang dan sisihkan..
2. Dalam mangkuk lain campur jadi satu minyak bekas menggoreng bawang+yogurt+pasta tomat+bubuk cabai+garam masala+kunyit bubuk+1/2 bawang goreng+jahe aduk hingga rata. Masukkan potongan ayam, diamkan minimal 2 jam..
3. Dalam mangkuk kecil, hangatkan susu lalu beri saffron, aduk rata dan diamkan hingga akan digunakan. *susu akan berubah warna menjadi kuning..
4. Panaskan air dalam panci lalu beri lada hitam+cengkeh+daun salam+kapulaga+5sdt garam masak hingga garam larut dan air mendidih. Setelah air mendidih masukkan beras basmati, masak sebentar saja kurleb 5-7 menit. Angkat dan tiriskan..
5. Dalam panci masukkan rendaman ayam dan bumbu lalu tutup panci, masak dengan api kecil hingga mendidih. Setelah mendidih beri gula+kaldu ayam bubuk aduk rata..
6. Setelah ayam mendidih matikan api, masukkan sisa bawang goreng (sisakan sedikit untuk taburan) tambahkan daun mint+daun bawang. Kemudian masukkan beras basmati diatasnya, ratakan. Terakhir beri ghee/minyak samin diatasnya dan susu rendaman saffron..
7. Tutup panci lalu nyalakan api dan masak dengan api kecil hingga matang. *kurleb 20 menit api kecil. Setelah matang diamkan sesaat dengan panci kurleb 5 menit, panci msh dlm keadaan tertutup. Setelah didiamkan sebentar nasi biryani siap dipindahkan kepiring saji. Sajikan..

Get Latest Recipe : HOME

Resep Lainnya :

Resep Kerupuk Gendar Yang Enak

Resep Bola Bola Ubi Cilembu Yang Enak

Resep Daging Sapi Saus Teriyaki Yang Renyah

Resep Telur Gabus Manis Yang Lezat

Rahasia Memasak Pepes Tahu Peda Kemangi Yang Gurih

Resep Mie Dog Dog Bayam Yang Lezat

Resep Bihun Jagung Goreng Yang Enak

Resep Bolang Baling Mini Yang Gurih

Rahasia Memasak Garang Asem Pekalongan Yang Renyah

Resep Tongseng Daging A La Erika Yang Gurih

Cara Membuat Klappetaart Kukus No Mixer Whisk No Oven Yang Enak

Resep Sambal Ayam Geprek Ala Pak Gembus Yang Renyah

Resep Sambal Terasi Mantul Sambal Ayam Geprek Yang Renyah

Rahasia Membuat Udang Goreng Bawang Putih Yang Enak

Resep Klapertaart Wilton Yang Nikmat

Resep Beef Teriyaki Versi Dadu Yang Enak

Cara Membuat Klappertaart Kukus Yang Gurih

Resep Gereh Asam Pedas By Lehrerin Tya Yang Enak

Cara Membuat Widaran Manis Yang Nikmat

Resep Kerupuk Nasi Gendar Tanpa Bleng Borax No Msg Yang Lezat

Resep Klapertart Roti Tawar Yang Renyah

Resep Mie Dog Dog Burjo Jogja Damudza Yang Nikmat

Resep Beef Teriyaki Yang Gurih

Resep Kerupuk Gendar Nasi Tanpa Bleng Yang Gurih

Rahasia Membuat Cendol Keju 3 Rasa Homemade Yang Nikmat