Iga bakar memang enak dimakan sambil kotor-kotoran. Eits, bukan kotor-kotoran dicampur debu, tapi dimakan dengan tangan hingga belepotan. Lately, i was craving for Iga Bakar Madu (Honey-Spiced Grilled Ribs).

Bahan Membuat Iga Bakar Madu

1 kg iga sapi.
5 lembar daun salam.
Secukupnya air (iga harus terendam air ya).
Bumbu ungkep.
1/2 siung bawang bombay ukuran sedang.
6 siung bawang putih cincang.
4 sdm kecap manis.
1 sdm saus tiram.
2 sdm madu.
1 sdt gula merah.
1 sdt lada bubuk.
Secukupnya garam.
2 sdm margarin untuk menumis.
1 Liter air rebusan daging.

Langkah Memasak Iga Bakar Madu

Cuci bersih iga, rebus bersamaan dengan daun salam sampai air mendidih dan kotorannya keluar, tiriskan..
Didihkan air sampai benar - benar mendidih lalu masukan iga sapi sampai semua terendam air, tutup panci dan masak selama 5 menit. Matikan kompor, diamkan selama 30 menit. Nyalakan kembali kompor, masak selama 7 menit tanpa membuka tutup panci sedikitpun. Angkat dan tiriskan, bisa juga iga ditusuk - tusuk dengan garpu agar bumbu ungkep lebih meresap..
Selama merebus iga tadi, siapkan bumbu ungkepnya..
Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukan kaldu iga dan bumbu lainnya. Masukan iga, aduk rata. Masak sampai air menyusut, jangan lupa koreksi rasa dan aduk sesekali..
Setelah air menyusut angkat..
Panaskan teflon, bakar hingga tingkat kegosongan sesuai selera..
Makan dengan nasi hangat. Selamat menikmati..

Resep Dan Cara Membuat Bumbu Iga Bakar Madu Daging Sapi Enak Gurih. Iga bakar kecap madu dengan kuah kari tersaji di atas meja makan. Satu hidangan yang sulit untuk ditolak siapapun. Pencinta iga bakar kecap kini tidak perlu kuatir lagi dengan resep yang itu-itu lagi. Iga bakar madu mempunyai cita rasa gurih dan lezat.

Get Latest Recipe : HOME