Eits, bukan kotor-kotoran dicampur debu, tapi dimakan dengan tangan hingga belepotan. Lately, i was craving for Iga Bakar Madu (Honey-Spiced Grilled Ribs). Thus, i contacted a friend who sells Beef Ribs.

Bahan Membuat Iga Bakar Madu

1 kg Iga.
Bahan A:.
8 siung bawang merah.
8 siung bawang putih.
2 sereh.
4 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
1 jempol jahe.
secukupnya Gula, garam, merica.
2 sdm ketumbar.
Bahan B:.
Madu.
Kecap.
Jeruk lemon.

Langkah Memasak Iga Bakar Madu

Rebus iga hingga mendidih, lalu buang air rebusan pertama. Setelah itu rebus lagi hingga mendidih, lalu tutup selama 30 menit. Cek apakah sudah empuk atau belum dengan menggunakan garpu. Kalau belum empuk, ulangi lagi langkah sebelumnya sampai benar2 empuk. Saya bisa 3 sampai 4 kali rebus..
Haluskan bahan A, lalu tumis hingga harum. Setelah itu tambahkan sedikit air. Masukkan iga yang sudah empuk tadi. Tambahkan madu, kecap. Aduk- aduk hingga bumbu meresap ke iga dan air saat..
Panggang iga, sambil dioles-oles sisa bumbu yang tadi atau kalau mau ditambah olesan margarin juga enak.

Satu hidangan yang sulit untuk ditolak siapapun. Pencinta iga bakar kecap kini tidak perlu kuatir lagi dengan resep yang itu-itu lagi. Iga bakar madu mempunyai cita rasa gurih dan lezat. Sebenarnya ada tiga ukuran iga yang tersedia di sini yakni reguler, large dan barbar. Khusus untuk ukuran barbar, seporsi daging.

Get Latest Recipe : HOME