Lihat juga resep Sambel goreng cirebon (daging) enak lainnya! Lihat juga resep Sambal Goreng Daging dan Hati Sapi Cirebon enak lainnya! Sambel Goreng Ati Ampela Khas Cirebon Makanan yang berbahan ati ampela ayam dengan bumbu sambal dan tambahan petai, yang membedakan dengan sambel goreng ati ampela yang lain nya ini terlihat dari irisan cabe merah besar yang di gunakan, membuat cita rasa berbeda dan sangat di rindukan setiap saat. "Kerupuk melarat biasanya dipadukan dengan sambal khas Cirebon, seperti sambal asam, sambal dage atau oncom," ujar Nurdin.
Bahan Membuat Sambal Goreng Cirebon
- 1 kg daging sapi.
- 500 gr cabe merah besar.
- 3 sdm minyak goreng.
- secukupnya Garam, gula, lada, kaldu bubuk.
- Bumbu Halus:.
- 20 bawang merah.
- 10 bawang putih.
- 3 butir kemiri.
- 1 sdt terasi.
- 2 cabe merah keriting.
- Bahan Cemplung:.
- 3 daun salam.
- 1 ruas lengkuas, geprek.
- 1 serai, geprek.
Langkah Memasak Sambal Goreng Cirebon
- Rebus daging hingga empuk. Potong kecil-kecil. Sisihkan. Air rebusan jangan dibuang..
- Buang biji cabe merah, lalu iris tipis. Tumis cabe tanpa minyak. Tumis hingga tidak ada airnya. Lalu masukkan minyak goreng. Aduk hingga meresap. Angkat dan sisihkan..
- Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung hingga harum. Masukkan daging dan 100 ml air rebusan daging, aduk rata, biarkan mendidih..
- Masukkan tumisan cabe. Aduk rata, lalu masukkan gula, garam, lada, dan kaldu bubuk. Sesuaikan rasa. Sajikan.
Terasi Cirebon ini terbuat dari udang rebon yang berukuran sangat kecil. Biasanya sambal goreng khas cirebon di sajikan dengan sega jamblang sebagai menu pelengkap untuk makanan tersebut. Apabila kita jalan-jalan ke kota Cirebon dan menikmati sega jamblang. Kemudian aneka sambal lainnya adalah sambal goreng terasi dan petis udang. KOMPAS.com - Nasi jamblang adalah makanan khas Cirebon berupa nasi dibungkus daun jati, disajikan secara prasmanan dengan beragam lauk pauk.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Ayam Woku Belanga Yang Nikmat
Resep Tumis Sayur Paret Selada Air Yang Renyah
Resep Balado Tongkol Potong Yang Gurih
Resep Garang Asem Bening Yang Enak
Resep Kerupuk Nasi Yang Enak
Resep Kue Bantal Mix Mpasi 12m Yang Lezat
Cara Memasak Ayam Woku Belanga Yang Enak
Resep Oncom Leunca And 34 Ulukuteuk Leunca And 34 Yang Enak
Resep Kue Bantal Yang Lezat
Resep 06 Kerupuk Nasi Yang Lezat
Cara Memasak Udang Goreng Kol Yang Renyah
Resep Steamboat Ala Rumahan Yang Renyah
Resep Ikan Bakar No Pedas Cocok Untuk Anak Yang Renyah
Resep Jamu Beras Kencur Homemade Yang Gurih
Rahasia Memasak Ayam Woku Belanga Yang Renyah
Resep Ayam Rica Rica Asam Manis Yang Enak
Rahasia Membuat Biji Ketapang Manis Asin Renyah Yang Gurih
Resep Tape Goreng Yang Lezat
Cara Memasak Rica Wings Chicken Pedas Manis Yang Lezat
Cara Memasak Bolang Baling Kue Bantal Yang Renyah
Resep Bolang Baling Yang Enak
Rahasia Membuat Bolang Baling Kue Bantal Odading Empuk Tanpa Telur Yang Nikmat
Cara Memasak Selada Air Jembek Jembak Kuah Santan Yang Enak
Cara Memasak Biji Ketapang Renyah Gurih Yang Lezat
Resep Odading Yang Renyah