Chicken Biryani #ResepPertamaku Chicken Biryani is a luxurious delight known worldwide and loved by all. Beautiful melange of chicken layered with long grain basmati rice and then slow cooked (dum) to perfection. Chicken Biryani recipe is the most preferred dish by Pakistani.

Bahan Membuat Chicken Biryani #ResepPertamaku

250 gr Ayam (dada ayam tanpa tulang atau yang bertulang), potong2.
175 gr Beras Basmati, aku pake beras lokal.
BUMBU MARINASI AYAM (diamkan 30 menit, atau lebih).
4 Bawang Merah, cincang lalu goreng.
2 Bawang Putih, cincang lalu goreng.
2 Bawang Putih, geprek lalu cincang halus.
2 cm Jahe, geprek lalu cincang halus.
1 buah Tomat, potong dadu.
1 sdt Kunyit Bubuk.
1 sdt Cabe Bubuk (atau boleh cabe rawit cincang, sesuai selera).
2 sdm penuh Yogurt Plain.
secukupnya Garam,.
secukupnya Lada hitam bubuk,.
Penyedap, secukupnya (aku pake Totole).
BUMBU TUMIS AYAM (tumis semua bahan lalu masukkan ayam marinasi).
2 sdm Wisman, untuk menumis (boleh minyak samin atau mentega).
2 Daun Salam, sobek-sobek.
2 cm Kayu Manis.
4 buah Cengkeh.
1 sdt Jintan.
bumbu untuk beras.
1 sdm Wisman.
1 Daun Salam.
1 cm Kayu Manis.
2 butir Kapulaga.
2 buah Cengkeh.
1 sdt Lada hitam bubuk.
secukupnya Garam,.
secukupnya Air,.

Langkah Memasak Chicken Biryani #ResepPertamaku

Potong potong ayam dengan bentuk sesuai selera, aku potong dadu. Tambahkan BUMBU MARINASI AYAM, diamkan 30 menit, boleh lebih sesuai selera..
Sambil menunggu AYAM MARINASI, kita siapkan BUMBU TUMIS AYAM. Masukkan 2 sdm Wisman ke dalam wajan, tunggu sampai meleleh. Masukkan semua BUMBU TUMIS AYAM, tumis sampai harum lalu masukkan AYAM MARINASI, aduk sampai ayam setengah matang. Tambahkan air secukupnya, tutup wajan dan biarkan sampai daging ayam empuk. Masak dengan api sedang. Aduk sesekali ya..
Bersihkan beras. Siapkan panci untuk memasak beras. Masukkan 1 sdm Wisman dalam panci, tunggu sampai leleh, masukkan semua BUMBU UNTUK BERAS, tumis sampai wangi lalu masukkan air secukupnya, masak sampai air mendidih, kemudian masukkan beras. Masak dengan api sedang sampai 3/4 matang..
Tiriskan beras dan taburkan di atas olahan ayam tadi, secara merata (seperti kita menaburkan keju di atas salad buah). Tutup wajan, masak dengan api sedang selama 8 menit. Lalu kecilkan api sampai seperti api lilin dan masak selama 5 menit. Lalu aduk. Dan siap disajikan dengan taburan Bawang Goreng di atasnya. Selamat menikmati..

The mixture of chicken that's been browned in the skillet before cooking down with the liquids until it is meltingly soft. recipes. Biryani can be an elaborate, ambitious affair, packed with layer upon layer of spiced meat and vegetables all steaming together with ghee. Chicken Biryani is a national Indian dish. It consists of the layers of rice, yogurt & ginger marinated chicken, aromatic fried onions, and topped with the roasted cashews! This easy chicken biryani is an Indian classic.

Get Latest Recipe : HOME