Garang asem daging Garang asem bisa dikatakan sebagai lauk teman makan nasi, lauk yang digunakan sendiri bisa beraneka ragam mulai dari masakan pepes, jeroan ayam, tahu, ikan, jamur, daging sapi. Garang asem umunya dikenal dengan rasa pedas, manis dan gurih. Rebus daging sapi hingga matang dan terasa empuk.

Bahan Membuat Garang asem daging

1 kg. Daging iga sapi.
1 btg. Serai.
2 lbr. Daun salam.
1 ibu jari. Lengkuas geprek.
5 bh. Cabe merah besar/keriting.
15 bh. Cabe rawit merah.
5 bh. Belimbing sayur (me: ganti pk asam kandis).
5 bh. Tomat hijau (me: skip).
1 sdt. Garam.
5 sdm. Kecap manis.
2 Sdm. Gula jawa.
2 blok. Kaldu sapi kotak.
1 sdt. Lada bubuk.
500 ml. Air untuk merebus.
Bumbu halus:.
10 Siung. Bawang merah.
5 Btr. Bawang putih.
Sedikiiit. Kunyit.
5 Btr. Kemiri.

Langkah Memasak Garang asem daging

Tumis bumbu halus, daun salam,serai,lengkuas, asem kandis sampai harum dan agak kering.
Masukan daging aduk aduk sebentar sampai bumbu merata di daging saja.
Masukan kedalam panci presto... tambahkan kaldu blok,gula garam dan lada bubuk. Tambahkan sedikit air.
Masak menggunakan presto selama 15 menit saja.
Setelah 15 menit pindahkan ke oenggorengan lalu tambahkan cabe merah yg di potong bulat dan rawit utuh,masak sebentar sampai rawit dan cabenya layu.

Makanan ini sudah sangat Banyak sekali variasi dari masakan ini seperti resep garang asem daging, garang asem ayam. Ketika disantap, garang asem ayam nikmatnya tiada tara. Bercita rasa asam dari belimbing wuluh dan tomat, pedas dari cabe rawit, gurih dari ayam dan santan, serta wangi dari daun salam dan daun..dengan bahan garang asem dari daging ditambah dengan telur pindang tentunya tambah lezat rasanya. Masukkan daging lalu masak hingga matang. sajikan garang asem dengan telur pindang. Resep Garang Asem - Siapa yang tidak kenal dengan garang asem, makanan khas dari Jawa Tengah ini sudah sangat familiar sekali bagi masyarakatnya.

Get Latest Recipe : HOME