Ayam tangkap/ayam sampah Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam Selanjutnya adalah tahap yang menjadikan Ayam Tangkap unik, yaitu adanya kehadiran rempah-rempah yang digoreng. Teman teman pasti sudah tahu bahwa banyak sekali variasi masakan ayam yang ada di sekitar kita.

Bahan Membuat Ayam tangkap/ayam sampah

1 ekor ayam.
1 bh jeruk nipis.
10 bh daun jeruk.
5 bh daun pandan.
10 tangkai daun kari/temurui/salam koja.
5 btr bawang merah iris.
2 siung bawang putih iris.
2 btg serai geprek.
Minyak goreng.
Bumbu halus.
5 siung bawang putih.
6 btr bawang merah.
3 btr kemiri.
2 cm jahe.
3 cm kunyit.
1/2 sdt lada.
Garam.

Langkah Memasak Ayam tangkap/ayam sampah

Bersihkan ayam, potong-potong lalu lumuri dg air jeruk nipis diamkan 15-20 menit.
Ungkep ayam dg bumbu halus sambil diaduk rata sampai bumbu meresap.
Panaskan minyak, goreng ayam 1/2 matang lalu tambahkan irisan bawang merah + bawang putih, daun jeruk, daun kari, daun panda, serai sambil di aduk rata, goreng sampai ayam matang.
Angkat lalu sajikan bersama daun2 nya.

Ayam tangkap merupakan kuliner khas Aceh. Karena penampilannya itu, banyak yang menyebut ayam tangkap sebagai "ayam sampah". Untung saja, cita rasa yang dimiliki berbanding terbalik dengan tampilannya yang awut-awutan. Ayam-ayam peliharaan warga ini sehari-harinya mencari makan di antara gundukan limbah plastik. Di Bangun, warga membakar tumpukan sampah plastik untuk mengurangi volume sampah yang menyumbat dan memenuhi jalan di sekitar rumah.

Get Latest Recipe : HOME