Bolen Pisang Coklat Keju Once in a blue moon baru bisa dapet pisang ini. Cek resep Cara Membuat Bolen Pisang. Bisa tambah isian coklat atau keju sesuai selera.

Bahan Membuat Bolen Pisang Coklat Keju

1 kotak puff pastry (saya pake merk Stella's).
100 gr Keju cheddar.
secukupnya Coklat filling atau bisa pakai meises.
6 buah Pisang kepok/uli uk.sedang.
secukupnya Terigu untuk taburan saat giling puff.
1 buah kuning telur utk olesan + 1sdm minyak goreng.
secukupnya Coklat glaze untuk topping (merk collata).

Langkah Memasak Bolen Pisang Coklat Keju

Diamkan pastry sheet di suhu ruang. Bentangkan pastry sheet, lalu bagi sheet sebanyak 9 bagian arah horizontal lalu bagi secara vertikal sebanyak 3 bagian (hasil jadi 27 lbr potongan, namun karena menyesuaikan bahan yang ada saya hanya pakai 25 lbr potongan).
Potong-potong keju cheddar memanjang tebal 1cm sebanyak 70gr (untuk isian) dan sisanya 30gr untuk taburan topping yang telah diparut.
Belah pisang bagi 2, lalu dipotong lagi menjadi 3 bagian, lakukan sampai habis.
Siapkan lembaran potongan, lalu taburi terigu sedikit, giling untuk melebarkan pastry, isi dengan isian coklat filling, pisang yang telah dipotong dan keju, lalu lipat seperti melipat amplop..
Olesi dengan adukan kuning telur dan susu uht agar menghasilkan warna yang shiny saat matang, tak lupa taburi keju yang sudah diparut.
Panaskan oven hingga 200c, dengan api atas dan api bawah panggang selama 45 menit (lama pemanggangan menyesuaikan oven masing2).
Bila sudah bewarna kuning keemasan, dan sudah banyak retakan, keluarkan bolen dari oven. Tunggu sampai dingin, lalu beri topping glaze coklat sesuai selera. Siap santap.
Bolen lebih baik disajikan dalam keadaan sudah benar-benar dingin suhu ruang..
Tips: untuk pisang, tidak perlu dimasak terlebih dahulu, bagusnya memang pakai pisang yang kematangan (over ripe). Susun bolen secara sejajar berdepet dengan jarak antar baris sekitar 2 cm. Jadi saat mengembang nanti bolen akan menggembung ke atas bukan ke samping, sehingga bentuknya akan lebih bagus. Untuk oles kuning telur bisa dilakukan dari awal masuk oven atau di saat bolen setengah matang baru dioles..

Cara membuat pisang bakar coklat keju ini cukup mudah, bahkan cara pengolahannya juga sederhana dan tidak banyak menggunakan peralatan yang mahal. Resep dengan petunjuk video: Kangen bolen pisang oleh-oleh khas Bandung? Kangen bolen pisang oleh-oleh khas Bandung? Ketika membahas oleh-oleh khas Bandung, tentunya anda familiar dengan bolen pisang. Kudapan ini terbuat dari pisang yang dilapisi oleh kulit pastry.

Get Latest Recipe : HOME