Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.
Bahan Membuat Soto Tangkar
- 1 kg daging sapi (saya campur daging, buntut dan usus krn adanya itu🙃. Usus dan dagingnya sudah dipresto dulu ya).
- 1,5 liter air.
- 3 batang sereh.
- 5 daun jeruk.
- 3 daun salam.
- 1 jempol laps.
- secukupnya Garam dan kaldu bubuk.
- 1 sdt gula merah siair.
- 300 ml santan/ 1 kotak kara yang 200 ml.
- Bumbu Halus.
- 4 cabe besar.
- 5 bawang putih.
- 8 bawang merah.
- 1 ruas kunyit.
- 1 ruas jahe.
- 1/2 sdt jintan.
- 1 sdm ketumbar sangrai.
- 5 butir kemiri sangrai.
- 1 /2 lada butiran.
- Pelengkap Soto.
- Bawang merah goreng.
- iris Daun bawang.
- Sambal rawit.
- Kentang digoreng dadu.
- Nipis.
- Emping.
- Tomat dipotong dadu.
Langkah Memasak Soto Tangkar
- Rebus daging. Klo pake jeroan bisa dipresto sesuai bahannya..
- Panaskan minyak sedikit, tumis semua bumbu halus dan rempah2 sampai harum..
- Masukkan daging, masak sebentar. Masukkan santan dan aduk pelan sampai mendidih sekitar 5 menitan agar tidak basi.
- Sajikan dengan menambahkan bahan pelengkap..
Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Saus Steamboat Yang Enak
Cara Memasak Udang Goreng Tepung Crispy Yang Enak
Rahasia Membuat Indomie Kuah Nyemek Yang Gurih
Cara Membuat Peye Kacang Vs Teri Yang Nikmat
Resep Pepes Bandeng Bumbu Kuning Yang Renyah
Resep Empal Gepuk Dari Sisa Opor Ayam Yang Nikmat
Resep Bolu Tape Panggang Yang Renyah
Cara Membuat Empal Suwir Yangti Yang Lezat
Resep Bolu Ubi Ungu Krenyes Yang Renyah
Resep Ikan Bandeng Bumbu Kuning Yang Enak
Resep Empal Ayam Suwir Yang Enak
Cara Memasak Siomay Ekonomis Yang Gurih
Cara Membuat Nasi Goreng Sayur Wortel And Amp Kubis Mix Bumbu Racik Sajiku Indofood Yang Lezat
Resep Donat Kentang Yang Enak
Resep Gepuk Ayam Suir Yummy Yang Nikmat
Resep Kacang Goreng Aka Kacang Tojin Yang Lezat
Cara Membuat Nasgor Bumbu Sajiku Rasa 11 12 Dengan Tukang Jualan Nasgor Yang Lezat
Cara Membuat Empal Susur Yang Renyah
Cara Memasak Keripik Ubi Ungu Yang Renyah
Resep 92 Gepuk Ayam Suwir Yang Renyah
Cara Membuat Sop Empal Muntilan Yang Gurih
Rahasia Membuat Candy Jelly Nata De Coco Yang Gurih
Resep Kacang Tojin Aka Kacang Bawang Seninsemangat Yang Renyah
Resep Garang Asem Kudus Yang Enak
Resep Bihun Jagung Goreng Yang Enak