Diolah dengan bumbu-bumbu, menjadi sajian ikan yang dibaluri dengan kuah sedap. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Ikan patin memang selalu lezat dalam segala olahan, termasuk dalam kreasi pindang.

Bahan Membuat Pindang Patin

1/2 kg ikan patin (1 ekor ikan).
3 buah tomat ukuran besar.
1 sdt asam jawa.
3 sdm kecap manis.
1 batang serai (geprek).
1 ruas lengkuas (geprek).
2 daun salam.
3 sdm minyak goreng.
500 ml air.
1 sdm Garam.
Bumbu Halus.
8 bawang merah.
4 bawang putih.
8 cabe merah keriting.
1 ruas jahe.
2 butir kemiri.
1/2 sdt ketumbar utuh.

Langkah Memasak Pindang Patin

Potong ikan patin menjadi 6 bagian, cuci bersih.
Goreng sebentar ikan patin, hingga daging menjadi putih.
Panaskan minyak di panci, tumis bumbu halus hingga matang, masukan air, masukkan ikan, tomat, daun salam, serai, lengkuas, kecap manis, asam jawa lalu masak hingga mendidih dengan api sedang..
Setelah mendidih, masukkan garam dan koreksi rasa sesuai selera.

Dibuat dengan memanfaatkan daging ikan patin. Diolah dengan bumbu-bumbu, menjadi sajian ikan yang dibaluri dengan kuah sedap. Selain Sup Pindang Tulang, Palembang juga punya sajian sup yang sangat populer yaitu Pindang Ikan Patin. Masakan ikan patin banyak sekali ragamnya, salahsatunya ikan patin bakar, ikan patin tempoyak, pepes ikan patin. Penasaran bagaimana cara membuat pindang ikan patin, yuk kita lihat resep.

Get Latest Recipe : HOME