Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering. Empal gepuk daging sapi siap disajikan. Menikmati suwiran empal gepuk dengan nasi hangat saja rasanya sudah mantap!
Bahan Membuat Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda
- 400 gram daging sapi, potong 3x3cm.
- 400 ml santan encer.
- 400 ml santan kental dari 1 /2 butir kelapa.
- Bumbu halus :.
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 4 butir kemiri sangrai.
- 1 sdm ketumbar bubuk.
- 1/4 sdt jinten.
- 1/2 sdt merica butir.
- 2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
- 7 cm lengkuas muda.
- 1 batang serai.
- Bumbu lain :.
- 3 lembar daun salam.
- 2 lembar daun jeruk.
- 50 gram gula jawa.
- Secukupnya garam.
- 2 sdt gula pasir untuk penguat rasa.
- 2 sdm pasta asam/air asam jawa.
- Taburan : bawang merah goreng.
Langkah Memasak Empal Gepuk Suwir Daging Sapi Khas Sunda
- Potong2 daging berlawanan dgn serat. Kira2 selebar 3x3cm..
- Siapkan bumbu yg diulek..pake lengkuas yg muda agar gampang di ulek..sereinya jg ambil bagian yg putihnya..
- Setelah halus masukkan gula jawa..
- Siapkan rempah daunnya jg yg telah di remas..
- Dalam wajan campur rata sambil diremas2 bumbu ulek dgn potongan daging..
- Selagi ndiemin cmpuran daging..peras santannya. Perasaan pertama untuk santan kental sekitar 400ml. Sisanya diperas untuk santan encer..
- Masukkan santan encer, gula pasir dan garam ke campuran daging. Lalu masak dgn api sedang sampai menyusut..
- Setelah agak menyusut..masukan pasta asam jawa..
- Lalu masuk jg santan kental. Masak terus sambil sesekali di aduk sampai kuah menyusut..
- Setelah menyusut, suwir2 daging dgn 2 garpu. Jgn lupa di icip rasanya..ini ngga pake penyedap udah gurih bgt loh.
- Lalu nyalakan api sedang. Masak dan aduk lg sampai agak kering dan kalis. Yg suka kering masak terus dgn api kecil sampai kering..
- Sajikan empal gepuk suwirnya...
- Zoom.
- Selamat mencoba..semoga bermanfaat ya.
Resep empal daging yang satu ini pun bisa dibilang cukup sederhana. Sajikan empal daging suwir ini dengan lalapan seperti irisan tomat, mentimun atau daun selada. Empal daging suwir khas Sunda pun siap untuk dihidangkan. Gepuk daging sapi ini, paling nikmat jika disantap dengan sajian pecel atau seporsi nasi hangat. Setelah matang, angkat lalu hidangkan empal daging sapi dengan taburan bawang goreng atau srundeng.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Rahasia Memasak Ayam Geprek Suwir Yang Enak
Cara Memasak Gepuk Ayam Suir Yang Gurih
Rahasia Membuat Tips Menyimpan Bahan Makanan Dirumahaja Weekendchallenge Yang Nikmat
Rahasia Memasak Kacang Goreng Yang Enak
Resep Ayam Geprek Sederhana Yang Gurih
Resep 50 Sambal Kacang Bumbu Sate Yang Nikmat
Rahasia Membuat Salad Buah Yang Renyah
Cara Memasak Sop Iga Sapi Yang Renyah
Rahasia Membuat 4ayam Geprek Murmer Yang Renyah
Rahasia Membuat Tips Menyimpan Bayam Yang Renyah
Rahasia Membuat Tempura Udang Yang Lezat
Resep Bakwan Jagung Maknyus Yang Renyah
Rahasia Membuat Jelly Candy Yang Gurih
Rahasia Membuat Salad Buah Ekonomis Yang Enak
Cara Memasak Sayur Ca Selada Air Sederhana Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bola Ubi Kopong Toping Cokelat Keju Yang Enak
Cara Memasak Orange Mojito Yang Gurih
Cara Memasak Ayam Geprek Yang Renyah
Resep Terong Crispy Cabai Garam Yang Lezat
Resep Ayam Geprek Yang Lezat
Cara Memasak Terong Krispi Kriuk Renyah Dan Lembut Yang Nikmat
Rahasia Memasak Bakwan Ayam Kriuk Yang Renyah
Resep Tips Menyimpan Sayuran Hijau Yang Enak
Resep Sate Ayam Bumbu Kecap Yang Renyah
Cara Memasak Tips Menyimpan Bahan Masakan Yang Enak