Ayam tangkap aceh Kebiasaan menyantap ayam tangkap sudah menjadi bagian dari budaya masyarakat Aceh. Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Keunikannya membedakan resep ini dengan berbagai masakan ayam lainnya.

Bahan Membuat Ayam tangkap aceh

1/2 ekor ayam yang sudah dipotong.
2 mata asam jawa.
1 sdm air asam jawa.
8 batang daun kari ambil daun nya saja.
3 lembar daun pandan potong2.
4 lembar daun salam.
2 batang sereh potong2.
9 buah cabe hijau.
4 siung bawang merah iris tipis.
Bumbu ungkep ayam haluskan :.
6 buah bawang merah.
4 buah bawang putih.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
2 ruas kunyit bakar.
3 butir kemiri sangrai.
1/2 sdt ketumbar bubuk.
Bumbu lain :.
1 sereh geprek.
2 lembar daun salam.
1 batang daun kari.

Langkah Memasak Ayam tangkap aceh

Remas ayam dengan 2 asam jawa dan garam,biarkan sebentar.cuci bersih.
Haluskan bumbu halus,tumis hingga harum,masukan daun salam sereh,tumis kembali.masukan ayam aduk rata..
Masukan air,aduk rata,masukan daun kari,beri garam,gula.Beri air asam jawa.
Biarkan mendidih,jika sudah mendidih kecilkan api,ungkep hingga empuk dan bumbu meresap..
Goreng bawang merah yang sudah diiris,tiriskan,goreng sebagian daun kari dan daun pandan,cabe hijau hingga agak kering.Tiriskan ditempat lain.Selebihnya,goreng daun2 nan,sereh,cabe hijau bersama ayam hingga ayam kecoklatan,masukan daun2 nan ketika ayam akan matang.
Angkat dan tiriskan..
Siap disajikan.

ID - Ayam tangkap merupakan kuliner istimewa khas Aceh. Aroma kari yang merebak membuat sajian yang satu ini terasa lebih gurih dan mengundang selera. Jual-Beli Ayam Bangkok Doc lancuran Pacekan Pedotan Bojonegoro. Tidak seperti makanan khas Aceh yang terkenal, Ayam Tangkap adalah satu resep otentik khas Aceh yang tidak ada bandingannya. Secara rasa, penampilan, serta kelezatannya, ayam tangkap nyaris.

Get Latest Recipe : HOME