Sumbernya pun beragam mulai dari dalam diri hingga lingkungan. Salah satu cara yang paling ampuh untuk memperbaiki mood yang sedang turun adalah dengan makan. Sop Ikan Batam adalah Sop ikan dengan kuah bening yang memiliki cita rasa yang khas karena memakai sawi asin.

Bahan Membuat Sop Ikan

1/2 kg ikan (bebas ya,tpi ini pke kerapu).
7 siung bawang putih.
15-20 siung bawang merah.
2 ruas jari jahe.
4-5 btg sereh.
5 lbr daun salam.
15 lbr daun jeruk.
10 bh tomat ijo.
12 bh rawit merah.
4 ruas jari lengkuas geprek.
1 ikat kemangi ambil daunnya.
2 btg daun bawang.
2 sdm kecap ikan.
1/2 Bks kaldu bubuk(Royco/Masako).
1/2 sdt Merica bubuk.
Garam.
Air 1 ltr (sesuai selera).
1 sdm air perasan jeruk nipis.

Langkah Memasak Sop Ikan

Potong ikan sesuai selera lalu cuci bersih dan rebus selama kurleb 10-15 mnit.. lalu tiriskan.. kaldu ikannya dibuang.
Bersihkan bumbu2 lalu blender halus bawang merah,bawang putih dan jahe....
Potong besar daun bawang,sisihkan.. petik daun kemangi sisihkan..
Panaskan minyak tumis bumbu halus hingga wangi.lalu masukkan lengkuas,sereh,daun salam dan daun jeruk.tumis hingga dedaun layu..
Tambahkan air masak hingga mendidih.lalu masukkan tomat ijo (potong sesuai selera) dan ikan yang telah direbus..
Setelah mendidih masukkan rawit merah..beri kecap ikan,garam dan kaldu bubuk.. untuk takaran garam bisa dicicip dulu sopnya ya baru tambah sedikit demi sedikit garam.hingga rasa yg diharapkan pas...
Cek rasa lalu beri daun bawang dan kemangi.matikan kompor,beri sedikit perasan jeruk nipis.sop ikan siap disajikan 😊.

For a soup with slices of fish and the only ingredient the meat. Dijamin sop ikan tidak akan beraroma amis. Penggunaan serai, daun jeruk dan daun kemangi dalam resep ini juga akan membantu menghilangkan aroma amis Sop ikan yang segar dan tinggi kadar protein hewani, tentu akan mengembalikan asupan energi bagi tubuh setelah seharian anda berpuasa. Sebagai negara kepulauan, ikan merupakan salah satu kekayaan Indonesia yang tak ternilai harganya. Selain menjadi sumber daya manusia, ikan adalah bahan utama dari berbagai kuliner tradisional yang super enak dan bergizi tinggi.

Get Latest Recipe : HOME