Gyoza/Dumpling Udang Sayur Paling sedap, inti udang ni lah. Masak hingga bahagian bawah gyoza kelihatan garing. A traditional, authentic Japanese Gyoza recipe!

Bahan Membuat Gyoza/Dumpling Udang Sayur

200 gr kol, buang tengahnya.
100 gr udang kupas, cincang halus.
1 bh wortel, parut halus.
6 buah tahu kotak ukuran sedang.
Secukupnya kucai, iris (daun bawang juga boleh, cincang halus).
2 siung bawang putih, haluskan.
1 ruas jahe, parut.
1 sdt merica.
2 sdt gula.
2 sdm saos tiram.
2 sdm minyak wijen.
2 sdm arak cina (optional).
Secukupnya kulit dimsum.
Bahan saus:.
4 siung bawang putih, cincang halus sekali.
1 ruas kecil jahe, parut halus.
secukupnya Daun bawang cincang.
2 sdt gula.
secukupnya Kecap asin.

Langkah Memasak Gyoza/Dumpling Udang Sayur

Cincang kol sampai halus atau blender tanpa air. Setelah halus, taburkan 1 sdt garam, remas2 kol agar air kol keluar, diamkan kira2 15 menit, kemudian peras kol. (Tahap ini tidak hanya membuat kadar air dalam kol berkurang tetapi juga membuat kol renyah)..
Aduk rata semua bahan. Pastikan kol juga tercampur rata ya karena kol sering menggumpal akibat diperas..
Siapkan kulit dimsum. Letakan adonan di tengah, beri air dipinggir kulit kemudian rekatkan kulit dan bentuk sesuai selera. (Saya pinggirnya di tekuk2).
Cara memasak : panaskan teflon (anti lengket) dengan API SEDANG. Oleskan sedikit minyak, tunggu sampai benar2 panas. Tata dumpling dan beri jarak antara yang satu dengan yang lain. Masak sampai bagian bawah dumpling bewarna kecoklatan..
Berikan air kurang lebih 6-8 sdm. Tutup teflon, jangan dibuka dan biarkan kira- kira 3 menit atau sampai airnya habis..
Pada saat akan mengangkat dumpling dari teflon harus EXTRA HATI HATI ya karena terkadang kulitnya menempel. Gunakan spatula yang ujungnya pipih saat mengangkat dumpling..
Cara membuat saus : aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika lebih suka manis bisa ditambahkan gulanya atau jika sudah pedas bisa ditambahkan bubuk cabai..
.

Kemudian susun gyoza mentah di atas wajan teflon yang telah diolesi dengan minyak sayur. Lalu masak sampai bagian bawah gyoza agak kecoklatan. A wide variety of gyoza dumpling options are available to you, such as key selling points, applicable industries, and warranty. Japanese gyoza dumplings are super easy to make at home. Plus, they taste better than anything you could buy out on the street or frozen from a store, since you can make use of the freshest high quality ingredients.

Get Latest Recipe : HOME