Nasi Mandhi Ayam Panggang

500 gram beras basmati.
1/2 ekor ayam, potong2 sesuai selera.
6 butir cengkeh.
4 butir kapulaga (sy skip).
5 butir bunga lawang (tambahan sy).
9 lembar saffron direndam di sedikit air.
1 ruas kunyit Bubuk kunyit (sy ga ada jd sy ganti dengan yg digeprek).
1 sdt Lada hitam (krn tdk ada yg bubuk jd sy tumbuk kasar).
Sepotong kecil kayu manis.
secukupnya Garam & kaldu bubuk.
Mentega dan minyak u/ menumis.
Air.
Bumbu cincang :.
1/2 bawang bombay.
4 siung bawang putih.
Acar :.
Timun, wortel, tomat, nanas, cabe, gula, garam & air hangat. Ada juga yg pake cuka tp krn sdh pake nanas jd sbnrnya sdh asam jd sy skip. Bawang merah (lupa 🙈).
Tambahan (opsional) :.
Bawang bombay dipotong & dipanggang sebagai garnish.

Rendam beras selama kurleb 1 jam.
Tumis bumbu cincang setelah harum masukkan ayam, kayu manis, cengkeh, bunga lawang, lada hitam, kunyit, garam, kaldu bubuk. Aduk2 tambahkan air. masak hingga ayam sudah matang. Jgn lupa sambil koreksi rasa.
Jika sdh matang, matikan kompor & keluarkan ayam. Lalu masukkan beras yg sdh direndam td, aduk2 sampai nasi menjadi aron.
Tuang nasi aron beserta airnya ke rice cooker. Jika airnya kurang bs ditambahkan air matang (posisi air sy ukur dgn jari itu sekitar setengahnya dr 1 ruas jari).
Koreksi rasa sebelum dimasak di rice cooker. Jika sdh pas, set rice cooker ke mode cooking.
Sambil menunggu matang, panggang ayam dgn teflon yg sdh diolesi mentega dgn api sedang.
Siapkan acar yg bahan2nya sdh dicuci bersih sblmnya.
Sajikan bila ketiganya telah matang.
Selamat mencoba dan menikmati :).

Get Latest Recipe : HOME