Resep Tongseng Kambing - Tongseng merupakan salah satu kuliner nusantara yang mirip Selain itu, tongseng dibuat dari daging kambing, sapi, atau kerbau yang masih menempel pada tulang. Lihat juga resep Tongseng Kambing enak lainnya! Tongseng terbuat dari daging kambing dan ditumis dengan berbagai sayuran seperti Kol, bawang, tomat, dan ditambah bumbu dan kecap.

Bahan Membuat Tongseng kambing

500 gram daging kambing,buang lemaknya supaya tidak bau prengus.
500 ml dari 1 butir kelapa (sy pakai santan instan + air).
Secukupnya kol putih (saya 140 gram).
3 buah tomat potong besar2 (sy 1 buah uk.besar).
1 batang daun bawang iris 1 cm (tambahan saya).
5 sdm kecap manis.
Secukupnya garam (saya 1,5 sdt).
Secukupnya gula (saya 1/4 keping kecil gula merah).
Secukupnya kaldu bubuk.
3-4 sdm minyak untuk menumis bumbu.
2 lembar daun salam.
Bumbu halus:.
7 butir bawang merah.
5 butir bawang putih.
3 butir kemiri,sangrai.
1 ruas jari kunyit,bakar.
1 sdt ketumbar bubuk.
1 sdt merica bubuk.
6 buah cabe merah (saya ngga pake).
4 buah cabe rawit (saya biarkan utuh).
Bumbu pelengkap:.
2 batang serai,geprek.
2 lembar daun salam.
3 lembar daun jeruk.
1 ruas jari jahe,geprek.
1 ruas jari lengkuas,geprek.

Langkah Memasak Tongseng kambing

Potong daging melawan serat supaya tidak alot.jangan cuci daging.didihkan air secukupnya,rebus daging dengan daun salam hingga empuk.angkat lalu bilas.
Tumis bumbu halus,bumbu pelengkap dan cabe rawit hingga harum dan berminyak.masukan daging,aduk rata.
Tambahkan kecap,aduk rata.tuang santan sambil diaduk hingga mendidih.masak beberapa menit supaya bumbu meresap.
Masukan kol,tomat dan daun bawang.aduk rata.tambahkan garam,gula dan kaldu bubuk.aduk rata.test rasa lalu angkat.
Sajikan.

Tongseng kambing jadi salah satu sajian istimewa di hari raya Idul Adha. Resep membuat tongseng kambing khas Solo, bisa diterapkan di rumah. Proses membuat tongseng kambing terbilang tak sulit. Resep Tongseng - Olahan daging memang selalu menjadi favorit berbagai kalangan. Salah satu menu yang sering dijumpai dari olahan daging yaitu tongseng.

Get Latest Recipe : HOME