Di daerah-daerah peranakan China lain seperti di Singkawang. Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Lontong Cap Go Meh bisa dibilang merupakan perpaduan dari masakan peranakan Tionghoa Indonesia dengan masakan Indonesia yang berasal dari Jawa.

Bahan Membuat Lontong Cap Go Meh

Sayur labu siam:.
1 buah labu siam (besar).
1 sachet santan kara (@65 ml).
Secukupnya garam dan gula pasir.
1/2 sdm ketumbar bubuk.
600 ml air.
Bumbu halus:.
4 bh bawang merah.
3 siung bawang putih.
8 bh cabe keriting.
1 bh cabai merah besar.
1 ruas jari kunyit.
1 ruas jari jahe.
3 butir kemiri.
Bumbu cemplung:.
4 lbr daun salam.
2 lbr daun jeruk.
Pelengkap:.
Opor ayam.
Lontong.
Telur rebus.
Sambal goreng hati ampela.

Langkah Memasak Lontong Cap Go Meh

Siapkan bahan-bahannya..
Kupas dan iris-iris labu siam..
Tumis bumbu halus tambahkan bumbu cemplung hingga harum masukkan air biarkan mendidih. Kemudian masukkan labu siam hingga setengah empuk..
Tambahkan santan instan biarkan mendidih masukkan ketumbar bubuk, garam gula pasir. Koreksi rasa angkat..
Siapkan opor ayam, sambal goreng hati ampela dan telur rebus belah dua..
Dalam piring siapkan potongan lontong, beri opor ayam, sambal goreng hati ampela, potongan telur rebus, tuang sayur labu siam dan sajikan..

Lontong Cap Go Meh adalah masakan adaptasi Peranakan Tionghoa Indonesia terhadap masakan Indonesia, tepatnya masakan Jawa. Hidangan ini terdiri dari lontong yang disajikan dengan opor ayam. Satu porsi Lontong Cap Go Meh biasanya terdiri dari lontong yang dibanjur dengan kuah opor ayam, sayur lodeh, sambal goreng hati, acar , telur Perpaduan dengan beraneka macam masakan ini membuat Lontong Cap Go Meh memiliki rasa yang unik, khas, lezat, dan berbeda-beda karena ada. Di beberapa daerah Indonesia, Lontong Cap Go Meh dijadikan kuliner wajib pasca perayaan Imlek. Di balik itu semua, ada cerita menarik Perayaan yang berlangsung lima belas hari setelah Imlek ini wajib menyertakan beberapa kuliner khas, salah satunya adalah Lontong Cap Go Meh.

Get Latest Recipe : HOME