Bahan Membuat Roti Abon Metode Tangzhong
- 🍞 Bahan Tangzhong :.
- 20 g Tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar).
- 100 ml Susu cair suhu ruang.
- 🍞 Bahan Roti :.
- 280 g Tepung terigu protein tinggi (Cakra kembar).
- 100 g Tepung terigu protein sedang (Segitiga biru).
- 6 g Ragi instan (pastikan aktif ya).
- 80 g Gula pasir yang dihaluskan.
- 20 g Susu bubuk.
- 2 butir Telur, kocok lepas.
- 100 ml Susu cair suhu ruang.
- 50 g Margarin.
- 1 sdt Garam.
- 🍞 Olesan, campur jadi satu :.
- 6 sdm Mayonaise.
- 2 sdm Susu kental manis.
- 🍞 Topping :.
- secukupnya Abon.
Langkah Memasak Roti Abon Metode Tangzhong
- Buat adonan Tangzhong terlebih dahulu. Aduk hingga rata bahan Tangzhong, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk2 hingga mengental. Matikan api, sisihkan dan biarkan dingin..
- Siapkan bahan roti. Masukkan dalam wadah/mangkuk mikser terigu, ragi, gula halus, susu bubuk, aduk rata. Lalu masukkan garam, aduk rata. Setelah itu masukkan telur, adonan Tangzhong dan susu cair. Uleni hingga menyatu jadi adonan kira2 10 menit..
- Lalu masukkan margarin, uleni lagi hingga kalis, sekitar 10-15 menit. Setelah kalis, bentuk bulat dan simpan di wadah yang sudah diolesi minyak goreng, lalu tutup dengan plastik wrap dan serbet. Diamkan kurang lebih 1 jam hingga adonan mengembang 2x lipat..
- Setelah mengembang, keluarkan adonan di atas meja kerja lalu kempiskan. Bagi jadi beberapa adonan, saya timbang 50 g. Bulatkan lalu tutupi serbet selama 10 menit. Kempiskan kembali adonan lalu bentuk sesuai selera, saya bentuk bulat. Lakukan sampai adonan habis, letakkan di atas loyang yang telah dialasi baking paper atau diolesi carlo. Jangan lupa beri jarak ya. Tutupi serbet lalu diamkan lagi sekitar 45 menit-1 jam..
- Panggang roti di oven dengan suhu 180 derajat celcius selama 13-15 menit. Jangan lupa oven dipanaskan sebelumnya selama 10-15 menit ya. Setelah matang, angkat dan letakkan di atas cooling rack hingga dingin. Oia kalau permukaan roti mau dioles dengan telur sebelum dipanggang silahkan ya, saya ga oles karena nanti kan atasnya dikasih topping abon..
- Oles permukaan roti dengan bahan olesan lalu taburkan abon diatasnya, lakukan sampai roti habis ya. Siap disajikan dan dimakan.. Hehehe.. Empuuk.. 😊😊 Oia jangan lupa taruh di wadah kedap udara ya atau dimasukkan ke dalam plastik satu persatu supaya tetap empuk dan tidak kering..
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Cara Membuat Pudding Regal W Dalgona Milo Yang Nikmat
Rahasia Memasak Beef Mentai Rice Yang Lezat
Resep Rujak Serut Aceh Yang Nikmat
Rahasia Memasak Puding Lapis Oreo Kopi Coklat Yang Enak
Rahasia Membuat Proll Tape Yang Gurih
Resep Bola Bola Ubi Keju Yang Nikmat
Cara Memasak Es Mambo Ombre Es Mambo Pelangi Yang Enak
Resep Korean Bbq Teflon Yang Nikmat
Resep Iga Babi Bakar Non Halal Yang Gurih
Rahasia Memasak Sambal And 34 Ganja And 34 Simple Nagih Yang Gurih
Resep Milky Oreo Blend Yang Enak
Resep Ayam Teriyaki Enak Super Simple Yang Nikmat
Cara Memasak Brownies Kukus Ketan Hitam Yang Nikmat
Resep Bola Ubi Kopong Yang Lezat
Rahasia Membuat Puding Marie Regal 3 Lapis Yang Nikmat
Cara Memasak Mie Goreng Aceh Yang Lezat
Cara Membuat Grill Pork With Happy Call Yang Enak
Resep Bolu Jadul 5 Telur Yang Lezat
Resep Jamur Tumis Asam Sunti Yang Lezat
Resep Ayam Teriyaki Yang Enak
Cara Membuat Ide Usaha Bola Ubi Crispy Coklat Lumer Yang Enak
Rahasia Memasak Babi Bakar Ragey Manado Teflon Happycall Yang Nikmat
Resep Charsiu Chasio Babi Chinese Bbq Pork Yang Nikmat
Resep Eungkot Sure Masak Mirah A La Rani Yang Nikmat
Rahasia Memasak Puding Regal 2 Lapis Yang Lezat