Nasi Kebuli (Rice Cooker)

Bahan Membuat Nasi Kebuli (Rice Cooker)

500 gr beras.
250 gr daging sapi.
250 gr daging ayam.
8 siung bawang merah.
8 siung bawang putih.
2 batang sereh.
1 ruas jari jahe.
2 buah tomat segar.
1 sachet santan instan (sun kara).
1 sachet bumbu kare instan (indofood).
1 sdt ketumbar bubuk.
1/2 sdt lada bubuk.
1 sdt jintan.
1 batang kayu manis.
5 biji kapulaga.
4 biji cengkeh.
2 sdt garam.
1 sachet kaldu sapi bubuk.
2 sdt gula pasir.
Sayuran pelengkap.

Langkah Memasak Nasi Kebuli (Rice Cooker)

Siapkan semua bahan yang akan digunakan.Cuci bersih daging sapi & ayam. Tiriskan..
Haluskan bumbu bubuk yang terdiri dari ketumbar, lada & jintan. Blender dan sisihkan..
Haluskan buah tomat segar, blender dan sisihkan..
Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe dan sedikit air. Blender dan sisihkan..
Panaskan minyak di wajan/panci yang lumayan besar. Tumis bumbu bawang dan jahe tadi hingga harum dan setengah matang..
Masukkan kapulaga, cengkeh, sereh dan kayu manis..
Masukkan tomat segar yang telah dihaluskan. Aduk hingga rata..
Masukkan bumbu bubuk (ketumbar, lada & jintan yang telah dihaluskan). Aduk hingga matang, warna berubah menjadi kuning kecoklatan..
Tambahkan air sekitar 1,5 L. Aduk rata dan diamkan hingga mendidih..
Masukkan daging ayam & daging sapi yg dipotong dadu. Tunggu hingga mendidih..
Tambahkan bumbu kari instan dan santan instan. Aduk hingga mendidih lagi..
Setelah air agak menyusut, masukkan gula, garam dan kaldu sapi bubuk. Koreksi rasa. Diamkan hingga mendidih kembali..
Setelah matang, sisihkan ayam untuk digoreng nantinya..
Saring air rebusan, sekitar 600-700 ml untuk memasak nasi. Masukkan juga potongan daging sapi ke dalam ricecooker agar nasinya lebih enak dan gurih. Tekan tombol "cook" pada rice cooker. Sesekali sambil diaduk agar bumbu merata. Tunggu hingga nasi matang..
Sambil menunggu nasi, goreng ayam yang telah direbus dengan bumbu tadi..
Siapkan irisan bawang merah untuk dijadikan bawang goreng sebagai taburan diatas nasi. Tambahkan sayur pelengkap sesuai selera dan stok sayur yang ada..
Siap disajikan untuk keluarga tercinta :).