Daging Belacang Khas NTT Pada dasarnya makanan khas NTT ini mirp dengan daging asap (smoked beef) pada kuliner barat. Jika Anda tidak tau, pengasapan daging biasanya dilakukan untuk membuat daging menjadi tahan lama saat disimpan. Sei dari desa Baun, Kupang, NTT adalah daging panggang tradisonal khas NTT.

Bahan Membuat Daging Belacang Khas NTT

500 gr daging sapi.
1 sdm minyak goreng.
1 batang daun bawang, potong 3 cm.
1 sdm kecap manis.
1 sdm air asam jawa.
Bumbu halus.
3 siung bawang merah.
1 siung bawang putih.
1/2 sdt terasi.
1 sdt gula merah.
3 buah cabe merah.
1/2 sdt garam.

Langkah Memasak Daging Belacang Khas NTT

Rebus daging sapi sampai empuk,angkat dan tiriskan.
Kemudian, Potong kecil-kecil, lalu goreng kering angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi hingga harum.
Masukkan bawang,kecap manis,dan air asam jawa,aduk hingga rata.
Kemudian Masukkan daging goreng,masak sampai bumbu meresap,angkat. Daging Belacang siap di sajikan.

Latar belakang dari upaya saya ini adalah turut melestarikan masakan NTT dan menunjang program pemerintah. Daging Se'i, kuliner khas Nusa Tenggara Timur. (dok). Banyak kuliner Indonesia, yang menggunakan cara pengasapan untuk memasak. Proses pembuatan kuliner ini pun masih menggunakan cara tradisional. Makanan khas NTT, warisan tradisi Kebudayaan Indonesia.

Get Latest Recipe : HOME