Also called Cotton Cheesecake, Japanese Cheesecake is light, fluffy, moist and less sweet than any other cheesecakes. I did not know this Japanese baked cheesecake was called Cotton Cheesecake because in Japan, it is called soufflé cheesecake or. Have you ever heard about Japanese cotton cheese cake?
Bahan Membuat Japanese Cotton Cheesecake *ekonomis
- 20 gr butter/mentega (me:royal palmia).
- 50 ml susu cair.
- 3/4 blok keju spread/quickmelt (me:prochiz spread).
- 3 bt kuning telur.
- 30 gr terigu pro rendah (me:kunci).
- 10 gr maizena.
- 1 sdt baking powder.
- Merengue :.
- 3 bt putih telur.
- 1 sdm air jeruk nipis.
- 75 gr gula castor/gula butir kecil.
Langkah Memasak Japanese Cotton Cheesecake *ekonomis
- Panaskan oven 170°C selama ±20 menit..
- Campur butter, keju & susu.Cairkan dengan cara masak double boiler agar keju tdk gosong & pecah..
- Masak sambil aduk2 dengan whisker sampai tdk bergerindil. Biarkan mendingin..
- Ayak terigu,bp & maizena, lalu masukkan kedalam campuran keju, aduk cepat agar tidak menggumpal..
- Setelah agak dingin, masukkan telur, aduk sampai merata..
- Kocok putih telur & air jeruk nipis sampai setengah mengembang. Lalu masukkan gula secara bertahap..
- Kocok sampai soft peak..
- Masukkan merengue ke dalam adonan pertama secara bertahap dengan teknik folding..
- Tuang ke dalam Loyang dia.18cm yg sudah dilapisi baking paper (alas&pinggirannya)..
- Panggang dengan teknik Au bain marrie (1loyang adonan dialasi loyang lain yg berisi air ±2cm) selama ±55 menit api atas bawah, lalu ±10menit api atas. Atau sesuaikan dg oven masing2.
- Saat memanggang sering ditengok agar tdk overcook/gosong..
- Biarkan dingin, lalu keluarkan dari loyang. Enjoy!! 😋.
- Bikin yg kedua kalinya utk buah tangan tetangga pas mau pamit pindahan. Dibikin spt yg di breadt**k itu (atasnya di-topping-in selai blueberry) trus kasi parutan keju pinggirannya. Sayang nya gk sempat foto. Hmmm....dpt komen "...cake nya lembuuuttt bgt kya cake artis2 kekinian, foamy gitu..." hahaha....
Japanese cheesecake is very different from regular cheesecake. It is cotton soft, light, fluffy and the one of the best cheesecakes I have ever tasted. There is no baking soda or baking powder in the recipe as the egg white meringue will make the cake rise tall. It might be likely that you haven't eaten Japanese cotton cheesecake before but you've seen the videos. You know, the ones of golden.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Roti Sobek Labu Kuning Yang Lezat
Resep Sop Makanan Laut Yang Gurih
Resep Sop Asam Pedas Kerapu Yang Renyah
Resep Sup Ikan Kerapu Chinese Soup Yang Renyah
Resep Bistik Daging Sapi Yang Gurih
Resep Green Tea Marmer Cake Yang Renyah
Resep Bomboloni Yang Enak
Resep Tahu Crispy Balado 3 Bahan Yang Enak
Rahasia Memasak Bola Ubi Ungu Lumer Dan Crispy Yang Enak
Cara Memasak Chiken Steak Mash Potatoes And Amp Mixed Vegetable W S Tomato Sauce Yang Lezat
Cara Membuat Sayur Sawi Putih Santan Yang Gurih
Cara Memasak Sayur Santan Sawi Putih Yang Nikmat
Rahasia Memasak Sop Asam Pedas Kerapu Yang Enak
Resep Snack Ubi Jepang Daiku Imo Yang Lezat
Rahasia Memasak Bola Bola Ubi Ungu Yang Renyah
Resep Sambel Goreng Ati Ampela Jamblang Cirebon Yang Nikmat
Cara Membuat Bola Bola Daging Saos Bistik Yang Renyah
Resep Ketimus Singkong Ubi Kudapan Sehat Yang Enak
Resep Bola Bola Ubi Goreng Yang Nikmat
Resep Marmer Cake Law Thomaz Yang Nikmat
Resep Bolu Marmer Aka Marmer Cake Lawthomaz No Bp No Sp Pr Bolu Yang Enak
Cara Membuat Pindang Ikan Patin Palembang Yang Renyah
Rahasia Membuat Tahu Crispy Balado Yang Lezat
Rahasia Memasak Bombolini Yang Nikmat
Resep Bombolini Yang Renyah