Pindang Patin Palembang (tdk pedas) Selanjutnya bagaimana cara membuat pindang ikan patin nanas pedas asli palembang dengan gampang + bahan mudah didapatkan serta bisa. Sedangkan masakan pindang dari Palembang dan Musi Rawas tidak memakai trasi. Pindang ikan patin asal sumatera selatan ini memiliki ciri khas pada rasanya.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang (tdk pedas)

5 potong patin segar yg besar (pilih yg bagian badan nya yah).
1 batang serai.
1,5 cm lengkuas.
1/2 buah nanas sedang dipotong dadu.
1/2 ikat daun kemangi.
1 sdm asam jawa.
1 sdm terasi.
500 ml air putih.
Secukupnya gula.
Secukupnya garam.
1/2 buah jeruk nipis.
Bumbu halus.
5 buah cabe merah keriting.
5 siung bawang merah.
1 ruas jari Jahe.
1 ruas jari kunir.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang (tdk pedas)

Bersihkan ikan patin kemudian lumuri dengan perasan jeruk nipis supaya tidak amis.
Uleg halus bumbu2 yg masuk dlm kategori bumbu halus: bawang merah, cabe merah, kunir dan jahe..
Siapkan minyak sedikit di wajan, kemudian masukkan ikan patin dan tata rapi berjajar di wajan kemudian lumuri bagian atas dg bumbu yg sudah dihaluskan tadi.
Geprek serai dan lengkuas, lalu letakkan di atas ikan yg sudah dibumbui.
Campur asam jawa dan terasi dlm 1 gelas kmd beri air hangat sedikit supaya tercampur dg mudah dan aduk rata. Setelah itu masukkan pada wajan yg sudah berisi ikan dg bumbu halus dan geprekan lengkuas dan serai. Beri air +/- 500ml kemudian nyalakan kompornya..
Rebus selama +/- 20menit hingga ikan masak dan empuk serta air sisa sedikit. Jgn lupa masukkan gula garam secukupnya dan koreksi rasa..
Masukkan daun kemangi dan rebus lagi hingga +/- 10 menit. Jadi total rebus kurang lebih hampir 30menit yah Bun..
Akhirnya Pindang Patin sudah matang dan siap utk disajikan dg nasi hangat 😍 (jgn lupa dibelah2 yah pindangnya.. krn ukuran 1 potong pindang patin di sini bisa sebesar telapak tangan lebarnya dan tebelnya bisa sampe 2cm) 😬.

Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu spesial pilihan keluarga. Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Ikan patin banyak ditemukan di Palembang. Dagingnya yang lembut membuatnya enak untuk dipindang. Apalagi ditambah kuah hangat yang gurih dengan rasa asam pedas.

Get Latest Recipe : HOME