Gulai Daging Ala Padang

You need 1/4 kg of daging has dalam.
It's 1/2 kg of santan.
Prepare 2 ruas of Lengkuas (kira2 2 ruas jari, lalu digeprek).
Prepare 1 batang of Serai (kalau saya 1 batang serai saya bagi 2 lalu ambil salah satunya untuk dipakai, sisanya bisa disimpan. Jgn lupa digeprek).
It's 4 lembar of Daun jeruk (ukuran sedang).
It's 3 helai of Daun salam (ukuran sedang).
Prepare of Daun kunyit.
Prepare Sedikit of kulit manis (panjangnya kira2 1 ruas jari).
Prepare of Cengkeh.
It's of Bumbu sup (di bawah nanti ada foto bumbu sup yg mana saja yg akan dipakai, soalnya saya jg kurang tau apa namanya).
You need of Bumbu halus:.
Prepare 6 siung of Bawang merah (ukuran besar).
Prepare 3 siung of Bawang putih (ukuran besar).
It's 2 ruas of Jahe (Kalau pake jahe yg sudah dihaluskan 1 sdt).
Prepare 1/4 buah of pala.
Prepare of Cabai yg sudah dihaluskan (sesuai selera pedas masing2).
You need of Nb: Gulai ini jg bisa ditambah dgn kacang, telur, dan kentang.

Cuci bersih daging lalu potong kotak.
Giling semua bumbu halus dgn cobekan sampai benar2 halus..
Siapkan tempat yg cukup besar untuk menggulai. Lalu masukan santan, bumbu halus, daging, dan semua bahan2 diatas(kecuali kentang, telur, atau kacang). Ini foto bumbu sup yg dimasukan kedalam gulai..
Aduk sesekali biar gulai tidak lengket. Tunggu sampai daging empuk. Jika daging sudah empuk, masukan telur yg sudah direbus dan dikupas kulitnya, kentang, dan kacang.
Aduk terus sesekali sampai santan berkurang dan "berdedak". Jika semua sudah matang matikan api kompor. Oh y, jgn lupa tambahkan garam..
Gulai daging Padang pun siap untuk disajikan.

Get Latest Recipe : HOME