The technique is native to Java and Sumatra. The Indonesian dictionary describes pindang as "salted and seasoned fish, and then smoked. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin Tempoyak Palembang enak lainnya!
Bahan Membuat Pindang Patin Palembang
- Bahan Utama.
- 1 ekor ikan patin berukuran besar.
- Bumbu Halus.
- 8 siung bawang putih.
- 10 siung bawang merah.
- 5 buah cabe merah.
- 1 ruas jahe.
- 1 buah kunyit.
- Bumbu kasar.
- Cabe rawit merah (sesuai selera).
- 2 lembar daun salam.
- 5 buah daun jeruk (disobek kasar).
- 2 batang sereh (geprek).
- 1 ruas lengkuas.
- Air asam jawa.
- Tambahan.
- Kemangi.
- Garam.
- Gula.
- Penyedap (totole).
- Minyak.
Langkah Memasak Pindang Patin Palembang
- Potong ikan patin dan cuci bersih. kemudian di marinate dengan garam dan jeruk nipis sebentar..
- Masak air sampai mendidih dan masukan ikan patinnya sebentar. Ini untuk menghilangkan bau amis ketika dimasak. kemudian tiriskan..
- Tumis bumbu halus sampai harum dan masukan sereh, daun jeruk, daun salam dan lengkuas..
- Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih dan bumbu meresap..
- Setelah bumbu meresap, masukan ikan dan air asam jawa. Sambil ditambahkan garam, gula dan penyedap totole..
- Tunggu sebentar sampai ikan matang meresap..
- Setelah ikan matang meresap, bisa masukan cabe rawit utuh (sesuai selera banyaknya) dan daun kemangi (optional)..
- Sudaaah siap disantappp😋.
Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.
Get Latest Recipe : HOME
Resep Lainnya :
Resep Smooth Chocolate Mousse Cake Yang Nikmat
Resep Bacem Tempe Telur Ati Ampela Yang Lezat
Cara Membuat Ramen Ala Korea Yang Nikmat
Resep Kimchi Ramyun Yang Gurih
Rahasia Memasak Daging Teriyaki Yang Enak
Cara Membuat Bumbu Nasi Goreng Kari Daging Sapi Cincang Dapur Ruth Yang Nikmat
Cara Memasak Tepung Bumbu Serbaguna Yang Renyah
Resep Korean Ramyun Ramen Yang Enak
Rahasia Memasak Bacem Telur Dan Tempe Yang Enak
Resep Daging Teriyaki Beef Teriyaki Yang Lezat
Rahasia Membuat Browkat Lumer Brownies Avocado Mousse Chocolate Ganache No Mixer Browniesalpukat Yang Enak
Cara Memasak Marble Cake Resep Law Thomas 6 Telur Yang Nikmat
Cara Memasak Rainbow Cake Kukus Yang Lezat
Resep Jjangmyeon Ala Mikuya Ramen Yang Lezat
Cara Membuat Cai Pao Kukus Yang Enak
Resep Bacem Tahu Tempe And Amp Telur Yang Enak
Rahasia Membuat 406 Scramble Egg Fiber Creme Yang Gurih
Rahasia Membuat Bakwan Sayur Tepung Serbaguna Yang Nikmat
Cara Membuat Kue Bolu Marmer Sedap Yang Renyah
Cara Membuat Ratatouille Balado Yang Gurih
Cara Memasak Choco Avocado Mousse Cake Yang Nikmat
Resep Butter Rice With Creamy Scramble Egg Yang Renyah
Resep Bacem Telur Tempe Yang Nikmat
Resep Kismis Belimbing Manisan Belimbing Wuluh Kering Yang Enak
Cara Membuat Asinan Mangga Muda Yang Gurih