Pindang Patin Palembang Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa. Pindang ikan patin adalah resep olahan masakan sayuran khas Palembang, sumatra selatan dengan ciri -ciri bumbu rempah-rempah dan pedas menjadikan pindang sayur ikan patin menjadi menu.

Bahan Membuat Pindang Patin Palembang

500 gram ikan patin.
1 buah jeruk nipis.
5 buah cabe rawit utuh.
1 buah tomat.
1 ikat daun kemangi.
1 ruas jahe.
1 ruas lengkuas.
1 batang serai, memarkan.
2 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
Garam.
Gula pasir.
1 sdm kecap.
500 ml Air.
Bumbu Halus.
3 buah cabe merah.
2 buah cabe rawit (pedas sesuai selera).
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
2 ruas kunyit.
2 cm terasi bakar.

Langkah Memasak Pindang Patin Palembang

Lumuri ikan patin yg sudah dipotong dengan 1/2buah jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30menit lalu cuci bersih..
Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, daun jeruk, cabe rawit utuh. Aduk rata dan masak hingga layu..
Tuangkan air. Masak hingga mendidih.
Tambahkan garam, gula, kecap dan 1/2buah air jeruk nipis (tingkat keasaman sesuai selera). Aduk rata..
Masukkan ikan patin, masak hingga mendidih kembali..
Masukkan potongan tomat dan kemangi. Biarkan hingga ikan matang dan kuah sedikit menyusut. Koreksi rasa..

Pindang merupakan kuliner yang banyak tersebar di Palembang. Banyak rumah makan yang Lokasi lain yang bisa dicoba untuk dicicipi kenikmatan kulinernya adalah Pindang Patin Ibu Ucha. Karena pindang patin ini menggunakan jenis ikan yang istimewa, maka cukup melumurkan dahulu perasan jeruk nipis agar ikan lebih Semua karena masakan istimewa khas Palembang yang satu ini. PINDANG TULANG PALEMBANG Pindang tulang merupakan salah satu warisan kuliner nusantara yang cukup populer. Pempek, Pindang Patin, Palembang - South Sumatera.

Get Latest Recipe : HOME