12. Sup Merah Kombinasi kacang merag dan daging sapi membuat rasanya menjadi begitu spesial. [Resep] Sup kacang merah kaya protein untuk menu berbuka. Mungkin kita lebih familiar dengan nama lokalnya, yaitu sup brenebon atau sup kacang merah ala Manado. Oleh: Azie Kitchen Bahan bahan Tumis bawang merah dan bawang putih serta halia yang dihiris bersama kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga sehingga wangi.

Bahan Membuat 12. Sup Merah

6 buah tomat besar.
120 ml saos tomat.
200 gr ayam giling / Ayam fillet rebus dipotong kotak2.
5 Lonjor sosis ayam.
1/2 kaleng maling (non halal, bisa diskip, sosis ayam ditambah).
2 wortel (dipotong kotak2).
1 bawang bombay kecil.
3 siung bawang putih.
1,5 sdm mentega untuk menumis.
1 sdm tepung terigu.
secukupnya Garam.
secukupnya Gula.
secukupnya Kaldu ayam.

Langkah Memasak 12. Sup Merah

Potong wortel dan maling kotak2, potong2 juga sosis ayam..
Blender tomat. lalu sisihkan..
Tumis bawang putih dan bawang bombay yang sdh dipotong2. Tumis sampai agak harum. Jangan sampai gosong..
Lalu masukkan tepung terigu, kita aduk2 sampai tercampur rata..
Kemudian masukkan ayam. Aduk- aduk sebentar sampai Setengah matang..
Lalu masukkan wortel. Aduk-aduk lagi..
Masukkan jus tomat. Diamkan sebentar, lalu tambahkan air sekitar 1,5 gelas, kalau terasa masih kbanyakan isinya daripada kuahnya, Boleh ditambahkan sedikit air lagi, tapi Jangan kebnyakan air ya Bun, Karena aslinya, sup merah ini memang agak kental gtu kuahnya..
Lalu tambahkan saos tomat, garam, gula dan kaldu ayam secukupnya. Diamkan sebentar..
Lalu masukkan sosis dan maling. Aduk-aduk merata. Diamkan sekitar 5 menit..
Terakhir cek rasa, kalau kurang Manis, bisa tambahkan sedikit gula..
Angkat dan sajikan..

Sup kacang merah, satu hidangan istimewa dari Sulawesi Utara yang cocok tersaji kapan saja. Disajikan sebagai sup rasanya justru jadi gurih enak dan makin bernutrisi! Lengkap dengan sambal merah dan bihunnya juga berwarna kuning.

Get Latest Recipe : HOME