Pindang Patin khas Palembang KOMPAS.com - Ikan patin adalah salah satu ikan yang banyak ditemui di daerah Jambi. Warga setempat banyak yang mengolah ikan patin menjadi lauk berkuah layaknya sup yang diberi nama pindang. Didihkan air, masukkan semua bumbu kecuali tomat ceri, daun bawang dan kemangi.

Bahan Membuat Pindang Patin khas Palembang

500 gr ikan patin.
2 liter air.
8 biji asam jawa (sesuaikan dengan selera).
1 sdm gula jawa.
Penyedap rasa / totole (optional).
Bumbu halus.
5 siung bawang merah.
2 siung bawang putih.
1 biji kemiri.
3 cabe merah kriting.
Sejumput terasi.
iris Bumbu.
1 buah tomat merah.
3 cabe rawit (sesuai selera).
1 ruas jari lengkuas.
3 lembar daun salam.
4 lembar daun jeruk.
1 batang sereh.
Secukupnya daun kemangi.

Langkah Memasak Pindang Patin khas Palembang

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga wangi, kemudian masukkan air.
Tambahkan gula jawa, asam, garam, penyedap rasa dan bumbu iris lainnya, masak hingga air mendidih..
Masukkan ikan patin, masak hingga matang.
Tambahkan daun kemangi dan koreksi rasa.
Pindang patin khas palembang siap dihidangkan..

Makanan pindang ikan patin khas Palembang sangat terkenal karena kelezatannya. Sajian pindang patin yang berkuah bumbu kuning ini menjadi makanan favorit Pindang Patin Palembang - Para pecinta kuliner yang berbahagia, kalau temen-temen mendengar kata "Palembang", apa yang pertama kali terbayang di benak temen-temen? Itu wajar, karena Palembang memang terkenal dengan kue ini. Tapi siapa sangka, ternyata Palembang juga memiliki makanan khas lain yang sangat lezat yaitu Pindang Patin Palembang. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin.

Get Latest Recipe : HOME