Bumbu yang digunakan meliputi rempah-rempah yang dihaluskan, dengan pelengkap berupa daun kemangi, tomat, dan cabai utuh/iris. Pepes ayam ini adalah salah satu masakan buatan mama yang jadi favorit keluarga. Pokonya saya bisa nambah terus nih kalo makan ini hehe.

Bahan Membuat Pepes Ayam

800 gr ayam (jd 9 potong).
3 btg sereh.
2 lbr daun salam.
1 ruas lengkuas.
1/2 sdt garam.
1 sdm gula pasir.
100 ml air.
3 sdm minyak goreng.
💥 Bumbu Halus :.
1/2 sdt ketumbar.
1 ruas kunyit.
7 siung bawang putih.
5 siung bawang merah.
1 bh kemiri.
15 bh cabe merah keriting.
💥 Bahan Pelengkap :.
1 gulung daun pisang (bagi jd 18 lembar).
6 bh belimbing waluh (iris tipis).
1 bh Tomat (iris tipis).
1 ikat daun kemangi (petik daunnya).

Langkah Memasak Pepes Ayam

Haluskan bumbu, panaskan minyak, kemudian tumis bumbu hingga wangi..
Masukkan daun salam, sereh & lengkuas. Aduk2 sebentar, kemudian masukkan ayam & air. Aduk rata..
Tambahkan garam & gula pasir. Aduk2 hingga rata. Kemudian masak hingga ayam agak empuk & bumbu meresap. Angkat ayam. Kemudian panaskan panci kukusan..
Sambil menunggu panci kukusan panas/mendidih. Siapkan bungkusan ayam pepesnya. Ambil 2 lbr daun pisang, kemudian susun ayam & bumbunya, beri irisan tomat, belimbing wuluh & kemangi. Stelah itu bungkus spt di foto..
Lakukan hingga ayam habis. Kemudian kukus pepes ayam kurleb 15 menit atau bungkusan daun pisangnya terlihat sdh layu..
Angkat pepes ayamnya dan sajikan dehh... 😋🥰.

Cek sesekali air kukusan, jika dirasa kurang bisa ditambahkan. Jika dirasa sudah matang, matikan api kompor, pindahkan pepes ke piring saji, kemudian hidangkan selagi hangat. Nah, itu tadi cara membuat pepes ayam bumbu kuning di rumah. Pepes ayam dengan bumbu kemangi memiliki rasa lezat dan enak. Menu ini identik dengan daun pisang dan aroma kemangi yang menggugah selera.

Get Latest Recipe : HOME