Nasi kuning lengkap Nasi kuning identik suatu simbol suatu acara seperti misalnya syukuran, ulang tahun, dll. namun tahukah Anda bagaimana cara membuat nasi kuning yang enak ? Umumnya, nasi kuning sangat digemari anak-anak karena rasa gurih dan lauknya yang lengkap. Warna khasnya yang kuning cerah juga menarik perhatian mereka.

Bahan Membuat Nasi kuning lengkap

2 liter beras.
1 butir kelapa.
5 butir kunyit (kemudian parut).
1 ruas lengkuas (keprek).
2 batang sereh (keprek).
4 lembar daun salam.
2 lembar daun jeruk.
2 sendok makan margarine.
3 genggam bawang goreng.
Ayam kremes.
1 1/2 ekor ayam.
2 bungkus bumbu racik ayam(biar gk ribet🤣).
1 batang sereh (keprek).
1 ruas lengkuas (keprek).
3 lembar daun salam.
Secukupnya lengkuas parut ( aku beli lengkuasnya di tukang bumbu.
Sambel tomat.
1 ons cabe merah keriting.
1 genggam cabe rawit merah.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
4 buah tomat.
Oreg tempe.
3 lenjer tempe (potong kecil panjang tipis).
Secukupnya kecap bango.
4 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 ruas lengkuas (keprek).
1 batang sereh (keprek).
2 lembar daun salam.
4 buah cabe merah keriting.
Bihun.
1 bungkus bihun jagung yg isi 4 (aku pakai 3 biji aja).
4 buah wortel (sisir tipis panjang).
Secukupnya daun bawang (iris sedeng).
Bumbu bihun.
5 siung bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sndok teh lada.
Secukupnya garam.
Uleg halus semua bumbu di atas👆🏼.

Langkah Memasak Nasi kuning lengkap

Cuci bersih beras tadi,kemudian tambahkan air perasan kelapa secukupnya aja ya ukur dengan jari kalian,ngukurnya dari dasar panci,sampai garis kedua jari kalian ya,seperti yg aku tunjukin di photo,kalau ngukurnya di atas beras cuma sampe garis pertama aja ya airnya.
Peras kunyit yg sudah di parut,campurkan ke dalam panci yg ada beras dan santannya tadi,(di kira2 sendiri ya tingkat kekuningannya,kemudian beri lengkuang,sereh yg sudah di keprek,daun salam& daun jeruk,margarine,secukupnya garam,1 bungkus masako ayam.
Aduk merata semuanya,kemudian masak dengan api sedang,di awasin ya sambil sesekali di aduk agar bawahnya tidak gosong,masak sampai air surut dan nasi berubah jadi aron.
Diamkan 10 menit aduk rata biar nasi mekar,kemudian pindah nasi aron tadi ke dalam langseng,kalau sudah lubangi nasi aron tadi dengan menggunakan gagang sendok atau gagang centong sayur,(tusuk2),lalu gunakan api sedang biarkan sampai matang.
Setelah matang pindah ke penampan berukuran besar aduk2 menggunakan centong nasi agar nasi tidak saling menggumpal,taburi dengan bawang goreng,nasi bisa di cetak untuk tumpeng(kalau buat tumpeng begitu nasi mateng langsung pindah ke cetakan ya,jangan di pindah ke penampan lagi,biar nasi tumpengnya ngga retak2 nanti,teken sampe padet ya,bawang gorengnya bisa di taburin ke dalam cetakan tumpeng nya).
Resep nasi tumpeng nya dlu ya resep toping nya lain waktu aku lanjutin lagi nulisnya cape🤣🤣🤣.
Resep ayam goreng kremes nya:Ungkep ayam,kelapa parut bekas santan nasi,lengkuas parut,2 lmbr daun salam,1 btg sereh keprek,1 ruas lengkuas keprek,ungkep dengan bumbu racik ayam goreng,tambahkan sedikit garam dan masako biarkan sampe matang,jgn lupa koreksi rasa.
Kalau sudah mateng ambil ayam nya pisahkan dalam wadah,sisa air bumbunya kita saring tekan2 pake centong sayur atau sendok sampe airnya hilang,biar pas di goreng kriuk.
Goreng ayam hingga kuning keemasan,terahir goreng bumbu kremes nya.
Resep sambel tomat: goreng semua bahan sambal dengan api kecil,kalau sudah matang,ulek sampai halus,tumis sambal beri sedikit air jngn trllu encer,beri gula,garam,masako,jgn lupa koreksi rasa.
Resep oreg tempe: goreng kering semua tempe yg sudah di iris panjang,tiriskan.
Tumis cabe merah kriting,bawang merah,bawang putih yg sudah di sisir serong,beri 1 ruas lengkuas geprek,1 batang sereh geprek,2 lembar daun salam tumis sampai harum,beri sedikit saja Air sedikit ya jgn banyak2, beri kecap,masako,gula,dan garam,lalu masukan tempe aduk2 rata koreksi warna dan rasa,klw kurang kecap bs di tambah lagi kecapnya.
Resep bihun : rebus bihun sebentar klw sudah matang angkat tiriskan ke saringan kemudian pindahkan ke wadah beri kecep bango biarkan meresap,sambil nunggu kecap meresap pd bihun tumis bumbu bihun sampai harum,kemudian masukan wortel yg sudah di sisir halus sampai layu,beri garam,masako dan gula, beri sedikit saja air kira2 3 sendok makan saja,kemudian masukan bihun nya aduk rata koreksi rasa beri sisiran daun bawang aduk2 sebentar matikan..

Nasi dengan bumbu rempah ditambah dengan tumisan dan lauk yang lengkap dapat menjadi hidangan yang istimewa. Kami menerima pemesanan NASI KUNING MIKA untuk pengiriman wilayah kota Pekalongan, dan. Usaha nasi kuning bungkus dan makan ditempat. Modal usaha nasi kuning itu seperti peralatan di rumah, seperti kompor dan rice cooker. Masak nasi kuning dengan rice cooker memang praktis banget.

Get Latest Recipe : HOME