Pindang ikan patin (Palembang) Akan tetapi masih banyak makanan khas Palembang lainnya yang banyak disukai oleh semua orang salah satunya yaitu pindang ikan patin. Pindang ikan patin adalah salah satu olahan dari ikan patin yang dibuat dengan cara dipindang. makanan ini tentunya memiliki rasa yang sangat nikmat dan lezat juga dapat dipadukan dengan nasi putih untuk dinikmati. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin pedas asem enak lainnya!

Bahan Membuat Pindang ikan patin (Palembang)

1 ekor ikan patin ukuran sedang.
8 bh bawang merah.
2 bh bawang putih.
Kunyit.
Laos.
Jahe (opt).
Kemiri (opt).
Cabe merah.
sesuai selera Cabe rawit.
Tomat merah (lebih enak lagi tomat ceri).
Daun pre/bawang daun.
(opt).
Terasi.
Asam jawa.
Daun salam.
Daun jeruk.
Sereh.
Air.
Nanas (opt) aku g pake soale g ada.

Langkah Memasak Pindang ikan patin (Palembang)

Haluskan kunyit,jahe,kemiri,bawang putih, terasi dan sebagian bawang merah(sebagiannya lagi di iris tipis).
Geprek Laos dan sereh.
Panaskan air, setelah mendidih masukan bumbu halus irisan bawang merah dan semua bumbu, sengaja tomat dimasak diawal.
Setelah bumbu wangi masukan ikan patin dan asam Jawa,kemudian bumbui dg gula dan garam.
Tambahkan nanas kalo ada.
Terakhir cek rasa..

Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Matikan api, angkat, sajikan dg taburan daun kemangi dan bawang goreng. Hidangan ikan dari palembang yang juga lezat selain pempek adalah pindang patin. Sajian kuah berbumbu kuning ini menjadi favorit keluarga, karena tekstur daging ikan patin yang lembut tanpa serat semakin lezat dengan gurihnya kuah bumbu kuning. Atsarina Luthfiyyah (Senior Editor) Memiliki pengalaman pendidikan di bidang Tata Boga dan Jurnalistik.

Get Latest Recipe : HOME