Penjual soto tangkar ini sudah berjualan selama puluhan tahun. Yang menarik, ia menggunakan bahasa Inggris dalam melayani pembelinya lho! Soto tangkar merupakan salah satu hidangan khas Betawi.

Bahan Membuat Soto tangkar

500 gram daging sapi.
3 lbr daun salam.
5 lbr daun jeruk.
2 btg serai geprek.
4 cm kayu manis.
1/2 sdm lada bubuk.
5 sdt kecap manis.
Garam.
Kaldu jamur.
1 bks santan kara uk 65ml.
Bumbu halus :.
10 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
4 bh cabe merah keriting.
2 sdt ketumbar bubuk.
3 cm lengkuas.
3 cm jahe.
2 cm kunyit bakar.
6 btr kemiri, sangrai.
Pelengkap :.
1 bh tomat, iris.
2 btg daun bawang, iris.
Bawang goreng.
Emping.
Jeruk.
Sambel.

Langkah Memasak Soto tangkar

Rebus daging terlebih dahulu sampai empuk, jangan lupa sisakan air rebusan nya untuk dimasak nanti.
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, kayu manis, lada, dan kecap manis aduk2 hingga rata.
Lalu masukkan daging dan kuah kaldunya, lalu aduk2 dan masukkan santan kara dengan sedikit air, aduk sambil diberi garam dan kaldu jamur, masak hingga matang lalu sajikan dengan pelengkapnya.
Soto tangkar pun siap dihidangkan, selamt mencoba 👌🏻.

Tangkar means beef ribs in Betawi language, and hence soto tangkar always uses beef ribs as its main ingredient. Angkat daging dan jerohannya, lalu potong-potong. Sisihkan air rebusan daging untuk kuah soto dan buang air rebusan jerohan. Soto tangkar ada sejak zaman penjajahan Belanda, lahir karena daging berkualitas untuk penjajah, tetapi tangkar dan jeroan untuk penduduk Indonesia. Bu sayfaya yönlendiren anahtar kelimeler. eat and eat kota kasablanka, soto tangkar & sate kuah bang n'doet menu, soto tangkar.

Get Latest Recipe : HOME