Pindang tempoyak kepala ikan patin Bumbui dengan garam dan gula pasir, lakukan tes rasa, lalu masukkan potongan ikan patin jika rasanya sudah sesuai selera. Masak ikan patin sampai matang dan kuahnya sedikit menyusut, lalu matikan api. Lihat juga resep Pindang Ikan Patin pedas asem enak lainnya!

Bahan Membuat Pindang tempoyak kepala ikan patin

1 kg kepala ikan patin.
2 buah serai (digeprek).
2 ruas kunyit.
6 buah bawang merah.
Cabai merah.
Cabai rawit.
Secukupnya Gula.
Secukupnya Garam.
Secukupnya air.
Secujupnya daun kemangi.
Penyedap rasa (bisa di skip).
4 sendok makan tempoyak duren.

Langkah Memasak Pindang tempoyak kepala ikan patin

Bumbu yang dihaluskan : bawang merah, cabai merah dan cabai rawit, kunyit.
Masukkan kepala ikan, serai, tempoyak beserta bumbu yang telah dihaluskan kedalam panci. Masukkan air secukupnya lalu masak dengan api sedang.
Tambahkan gula, garam dan penyedap rasa. Lalu test rasa.
.

Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Masakan ikan patin banyak sekali ragamnya, salahsatunya ikan patin bakar, ikan patin tempoyak, pepes ikan patin. Namun kali ini membuat masakan ikan patin yang berbeda yaitu membuat masakan pindang ikan patin. Matikan api, angkat, sajikan dg taburan daun kemangi dan bawang goreng. Dikatakan juga keenakan gulai tempoyak sebenarnya terletak pada tempoyaknya, cukup masam tempoyak sedaplah gulainya.

Get Latest Recipe : HOME