Pindang Patin Tempoyak Sementara pindang tempoyak pengolahannya dicampur dengan tempoyak dari durian. Brengkes tempoyak merupakan makanan tradisional dari Palembang yang berbahan dasar dari ikan patin. Adapun yang menarik dari makanan ini adalah campuran bumbunya yang berasal dari.

Bahan Membuat Pindang Patin Tempoyak

500 gram ikan patin.
5 siung Bawang Merah.
4 siung Bawang Putih.
2 butir Kemiri.
1 ruas jari Jahe.
1/2 sdt Kunyit halus.
15 tangkai Cabe merah.
1 batang Serai.
4 lembar Daun salam.
3 lembar Daun jeruk.
1 ruas jari Laos.
2 lembar Daun kunyit.
secukupnya Daun kemangi.
sesuai selera Jeruk nipis / asam jawa.
2 sdm Saos Tiram.
secukupnya Garam dan gula.
3 sdm tempoyak (fermentasi daging buah durian dicampur garam).

Langkah Memasak Pindang Patin Tempoyak

Bersihkan ikan jika memungkinkan badannya saja, potong potong dan sisihkan sambil dilumuri air perasan jeruk nipis.
Setelah 5 menit rebus ikan dengan air secukupnya bersama serai,laos yang sudah dimemarkan dan daun salam.
Haluskan bumbu yang terdiri dari bawang putih,bawang merah,jahe,cabe merah,kemiri dan kunyit.
Setelah bumbu halus siap panaskan minyak lalu tumislah bumbu halua hingga harum.
Setelah harum masukan bumbu dalam rebusan ikan sambil di masukkan daun kunyit,air asam jawa,saus tiram,gula,garam dan tempoyak.
Masak hingga aroma tempoyak tercium dan rasa kuah sudah pas masukan daun kemangi.
Setelah tercampur rata angkat dan sajikan.

Brengkes patin tempoyak, is one of the most popular traditional dishes in Palembang. This dish is usually served as lunch. Brengkes is cooked using tempoyak as the main and important seasoning. Tempoyak merupakan masakan yang berasal dari durian yang sudah difermentasi. Berikut ini adalah resep tempoyak ikan patin dari Jambi, Indonesia yang mempunyai ciri khas tersendiri.

Get Latest Recipe : HOME