Boba Ginger Milk Tea ala Violet Azalea Jadi baru baca resepnya Mbak @Silva Malexhi dan masih berbekal recook resep bobanya Mbak @Trisha Ariani, akhirnya aku buat lagi Ginger Milk Tea dengan boba ini. Berhubung stok jahe masih banyak di rumah dan dengan disertai harapan. Coba bikin lagi boba yang masih nge-recook boba ala Mbak @Trisha Ariani.

Bahan Membuat Boba Ginger Milk Tea ala Violet Azalea

BAHAN BOBA :.
8 sdm tepung tapioka.
2,5 sdm gula pasir.
4 sdm air seduhan teh yang mendidih.
Beberapa tetes pewarna hitam/pasta cokelat.
Garam sejumpuuuut aja.
Air untuk merebus boba.
Air es atau air dingin, taruh di wadah baskom kecil atau mangkuk.
BAHAN AIR AREN PEREBUS BOBA :.
1,5 cangkir air putih.
2 sdm gula aren yang sudah diparut.
1 sdm gula pasir.
Garam sejumpuuuut aja.
BAHAN GINGER MILK TEA :.
3,5 cangkir air.
3 kantung teh celup.
2 sachet Susu Kental Manis putih cap Ena** (total 74 gram).
2 buah jahe masing-masing berukuran 6 cm, kupas kulit arinya, cuci, parut.

Langkah Memasak Boba Ginger Milk Tea ala Violet Azalea

Siapkan Tapioka di wadah mangkuk. Beri gula dan sejumput garam. Aduk dengan menggunakan sendok kering hingga rata. Sisihkan..
Rebus 3,5 cangkir air hingga mendidih. Masukkan kantung teh dan kecilkan api hingga level paling kecil. Biarkan dia masih mendidih. Goyang-goyangkan kantung teh di rebusan air hingga didapatkan cairan teh yang pekat. Sisihkan kantung teh ke luar dan biarkan api masih menyala..
Sembari air teh masih mendidih, ambil 4 sdm air teh mendidih tersebut dan segera masukkan 4 sdm air teh mendidih tersebut ke campuran tepung. Matikan api. Aduk rata dengan tangan hingga kalis dan tercampur semua. Adonan harus bisa dibentuk dan gak lembek. Jika lembek, tambahkan lagi tepung tapiokanya. Berikan beberapa tetes pewarna. Aduk rata. Biasanya akan melembek jika diberi pewarna atau pasta. Cara menyiasatinya ialah dengan memberikan tambahan tapioka hingga adonan bisa dipulung di tangan..
Ambil secubit adonan. Bentuk bulat seperti kelereng. Segera taruh ke wadah atau mangkuk berisi tepung tapioka agar tidak lengket. Tepung tapiokanya harus agak banyak sedikit, ya. Soalnya adonan bobanya bakal jadi kokoh. Bisa juga dengan cara digulingkan ke tepung tapioka yang di wadah supaya adonannya kokoh supaya bobanya bulat cantik nantinya..
Sembari membulatkan boba, rebus air di panci untuk merebus boba. Airnya HARUSLAH mendidih banget alias menggelegak. Kalau air sudah mendidih banget seperti itu, cemplungkan boba satu per satu ke air mendidih dan tunggu hingga mengapung..
Jika boba sudah mengapung, tandanya sudah matang. Segera ambil dengan sendok atau saringan untuk meniriskannya dari air. Segera masukkan boba yang sudah matang ke air es atau air dingin di mangkuk. Tujuannya agar si boba tidak menempel satu sama lain. Biarkan dulu si boba di situ. Lalu sekarang kita akan membuat rebusan aren bobanya..
Rebus 1,5 cangkir air. Masukkan 2 sdm munjung irisan gula aren. Beri 1 - 2 sdm gula dan garam sedikiiiit aja. Sejumput aja. Masak dengan api kecil hingga mendidih dan mengental. Jika sudah mengental, masukkan boba yang sudah ditiriskan dari air es. Masak sejenak sambil diaduk sekali. Tunggu hingga cairan aren resap ke boba dan agak setengah kental cairannya. Matikan api. Sisihkan..
Air teh yang sudah direbus tadi dijerang di api kecil. Beri tambahan jahe dan susu. Masak sebentar saja sambil diaduk. Cukup sampai hangat saja, bukannya mendidih..
Penyajian : Tuang campuran boba dan kuah gula arennya ke dasar gelas. Gelas yang kupakai di sini gelas besar, jadi hasilnya dua gelas besar..
Setelah itu perlahan tuang campuran susu, teh dan jahenya di atasnya. Perlahan ya, biar gak merusak layer warnanya. Bisa disajikan segera hangat-hangat atau dingin dengan cara pakai batu es atau dimasukkan ke kulkas..
Selamat mencoba !.
NOTE 1 : Si boba yang sudah ngapung harus segera diangkat pake saringan dan dimasukkan ke air es atau air dingin. Jangan dibiarkan lama di air mendidih. Kalo gak nanti dia bakal ngembang dan rada leleh benyek..
NOTE 2 : Boba yang sudah direndam air aren bisa disimpan di kulkas untuk dijadikan pelengkap minuman di kemudian hari..

Inspired designs on t-shirts, posters, stickers, home decor, and more by independent artists and designers from around the world. Pesan makanan dan minuman favoritmu dari Pesan Sekaligus! - Mall of Indonesia. Pesannya gampang dan pengiriman cepat langsung ke lokasi kamu. Nikmati juga promo dan diskon menarik dari Pesan Sekaligus! - Mall of Indonesia. `Ceylon Tea' soon became the major export of the country, and the best tea comes from the highest elevations in the hill country. Nuwara Eliya tea, close to Talawakele where the Tea Research Institute (TRI) is located, is a very high-quality tea.

Get Latest Recipe : HOME