Pindang Ikan Palembang Pindang is an Indonesian cooking method of boiling ingredients in salt and certain spices, usually employed to cook fish or egg, originating from Palembang, South Sumatra, Indonesia. Pindang has preservative property, which used to extend the shelf life of fish. The technique is native to Java and Sumatra.

Bahan Membuat Pindang Ikan Palembang

3 ekor Ikan segar bersihkan (patin, nila, mujair, mas, gurame).
10 buah cabe rawit.
1 btg serai.
1 jempol laos.
2 lbr daun salam.
1 lbr daub jeruk.
1 jempol kecil kunyit.
7 siung bawang merah.
7 potong pot nanas (bs diganti belimbing wuluh, perasan asam jawa).
1 ikat kemangi.
Gula dan Garam.

Langkah Memasak Pindang Ikan Palembang

Masak air di panci sekitar 1 liter.
Ulek kasar bawang merah, kunyit, cabe, laos, serai, daun salam, daun serai.
Masukan bumbu ke air mendidih.
Masukan ikan.
Beri potongan nanas, gula dan garam.
Koreksi rasa jika sudah enak masukkan daun kemangi.
Sajikan.

Disamping menu utamanya yang memang termasuk ikan lezat, Pindang Patin Palembang juga memiliki rasa bumbu yang sangat berkesan. Terutama pada kuahnya, dijamin bikin ketagihan. Pindang Palembang bukanlah pindang yang dikenal sebagai cara sederhana mengawetkan ikan dengan perebusan dan penggaraman, tetapi merupakan masakan dengan kuah yang sedap nan segar dimasak bersama aneka bumbu rempah. Selain daging atau tulang iga, ikan patin juga termasuk di antara bahan yang sering digunakan. Resep Pindang Ikan Patin Khas Palembang.

Get Latest Recipe : HOME