Babi Charsiu madu merah Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina. ChaSio , Char siu Ayam / Ayam. Lihat juga resep Charsiu aka Chinese Barbeque Pork aka Babi Panggang Merah enak lainnya!

Bahan Membuat Babi Charsiu madu merah

3/4 kg daging has babi.
150 gr charsiu sauce.
6 gr angkak halus.
6 gr bawang putih (haluskan).
6 gr jahe (haluskan).
1 gr pekak halus.
1 gr cengkeh halus.
14 gr minyak wijen.
8 gr arak tapai.
60 gr sirup jagung/madu.
60 gr gula.
secukupnya Lada.
30 gr gula(untuk ditambahkan di sauce).

Langkah Memasak Babi Charsiu madu merah

Tusuk2 daging yang sebelumnya dipotong memanjang (supaya jadinya kayak yang di resto2).
Haluskan jahe dan bawang putih, kemudian campurkan semua bahan dan bumbu jadi satu..
Marinate daging dengan racikan bumbu, semalaman (tapi tadi karena udah ngencess, jadinya cuman 4 jam saja, tapi hasilnya udah meresap).
Tata di loyang dan panggang di oven, 180 celcius, selama 40 menit, api atas bawah, bumbu rendaman jangan dibuang ya (next time mau coba di presto dulu sebentar, supaya lebih moist lagi dagingnya).
Keluarkan dari oven dan bolak balik di atas pan sambil di tambahi bumbu jika terasa kurang(tadi sih saya tambahin gula pasir kurleb 20 gr, soalnya kurang manis di lidah), jadi deh....
Sisa bumbu rendaman, di tuang ke panci, kasi 30 gr air plus gula 30 gr (buat saos coclan dan siramannya pas nanti dihidangkan). Panaskan hingga mendidih, jadi deh saos siraman bak di resto2 mewah... Xixixi....
Dibikinin mantao jepit, isi, yummmm.
Teman makan teh di sore hari xixixi.

Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Cina, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok. The best Char Siu recipe with perfect Cantonese BBQ char siu pork and sweet char siu sauce. An authentic recipe that tastes just like BBQ pork belly char siu is the epitome of Cantonese BBQ. Char Siu atau babi panggang merah emang nggak ada yang bisa ngalahin, apalagi biasanya disandingkan juga sama babi goreng di sampingnya. Nah, ini dia beberapa tempat favorit Qraved kali ini, samperin yuk buat makan malam nanti.

Get Latest Recipe : HOME