Nasi Biryani dengan Acar Mentimun, tidak terlalu otentik yang penting bahannya mudah dicari Bahkan bahan-bahan penyusunnya pun bisa disesuaikan dengan ketersediaan bahan di kulkas. Acar saus merah seperti ini umumnya ditemukan sebagai pendamping nasi kebuli, nasi minyak atau nasi berlemak lainnya. Oh ya, ini yang paling penting yang menjadi asal-muasal cerita.

Bahan Membuat Nasi Biryani dengan Acar Mentimun, tidak terlalu otentik yang penting bahannya mudah dicari

Bahan nasi biryani :.
650 gram beras.
700 ml santan.
1 buah tomat merah, potong dadu.
1 butir cengkeh.
2 cm kayu manis.
2 lembar daun salam, robek sedikit.
minyak, untuk menumis.
Bumbu nasi biryani haluskan :.
8 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 buah cabai rawit.
6 buah cabai merah keriting.
3 cm kunyit.
1 butir kapulaga.
1/2 sendok teh jinten butiran.
1/2 sendok teh ketumbar butiran.
1/2 sendok teh merica butiran.
Sedikit pala.
1 sendok teh garam.
Bahan dan bumbu bola daging :.
130 gr daging sapi cincang.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 sendok teh merica butiran.
1 sendok teh garam.
Bahan acar ketimun :.
3 buah metimun, buang bijinya dan potong sesuai selera.
4 siung bawang merah, iris tipis.
1 siung bawang putih, beri keratan.
1/2 sendok makan cuka.
1 sendok makan gula pasir.
1 sendok teh garam.
Pelengkap :.
Bawang merah goreng, untuk taburan.

Langkah Memasak Nasi Biryani dengan Acar Mentimun, tidak terlalu otentik yang penting bahannya mudah dicari

Membuat acar mentimun.
Siapkan mangkuk. Masukkan mentimun yang telah dibuang bijinya dan dipotong-potong, bawang merah, bawang putih, cuka, gula pasir, dan garam..
Aduk rata dan tutup dengan plastik wrap atau penutup lain. Biarkan selama 15 – 30 menit atau biarkan selama kita membuat nasi biryani. Biarkan tertutup sampai mentimun layu dan sedikit empuk. Sisihkan..
Membuat nasi biryani dan bola daging.
Siapkan mangkuk. Masukkan daging, bawang merah, bawang putih, merica butiran yang telah dihaluskan, dan garam..
Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan daging..
Ambil sekitar 1 sendok teh daging. Bentuk bulat menggunakan tangan. Sisihkan..
Siapkan wajan anti lengket dan panaskan. Masukkan bola daging dan masak sampai daging mengeluarkan air. Masak terus hingga air pada daging mengering dan daging berwarna kecoklatan. Angkat dan sisihkan..
Siapkan wajan anti lengket bekas memasak daging. Tuang minyak dan panaskan. Masukkan bumbu halus, tumis hingga harum..
Masukkan tomat, cengkeh, kayu manis, dan daun salam. Aduk dan masak hingga tomat hancur..
Masukkan bola daging. Aduk dan masak beebrapa saat hingga bumbu menyerap pada daging. Sisihkan..
Siapkan tusuk sate. Tusuk bola daging menjadi beberapa tusukan sate. Sisihkan..
Siapkan panci. Masukkan beras dan santan. Masak hingga santan hampir mendidih..
Masukkan bumbu nasi yang telah ditumis dan tusukan bola daging. Aduk sesaat. Matikan api dan tutup rapat. Jangan terlalu lama membiarkan nasi mendidih karena bagian dasarnya akan gosong..
Biarkan nasi tertutup dalam panci. Nasi akan menyerap air yang tersisa..
Siapkan kukusan. Masak air dalam kukusan hingga mendidih. Masukkan nasi setengah dari yang ada di panci. Masukkan tusukan bola daging dan masukkan sisa setenganh nasi yang ada di panci. Sehingga bola daging tertutup oleh nasi. Kukus selama 20 – 30 menit hingga matang..
Siapkan piring. Ambil nasi dan tusukan bola daging. Tambahkan acar mentimun dan taburan bawang merah goreng. Santap selagi hangat. Mantap!.

Dan tambahan lagi pinggulnya yang menjulang seakan menantang tiap cowok untuk menyentuh dan meremasnya. Tapi aku paling suka pada matanya, sangat bulat, polos dan begitu jernih. Tidak hanya karena kandungan gizi yang ada pada ketimun tetapi manfaat serta khasiat pada ketimun yang membuat sayur ini selalu habis dipasaran. Berikut adalah cara menanam mentimun yang mudah dan dapat anda aplikasikan sendiri. Caranya, cukup dengan mencampurkan biji mentimun dengan sedikit garam dan dikumur selama Mata bengkak karena tidur terlalu larut atau mata lelah akibat bekerja di depan komputer terlalu lama.

Get Latest Recipe : HOME