Pepes Ayam Daun Kemangi Resep masakan pepes tahu ini ada beberapa macam sesuai dengan bahan pelengkapnya, seperti resep pepes tahu pedas, pepes tahu jamur, pepes tahu teri, dan pepes tahu udang. Pepes ayam merupakan salah satu sajian khas Nusantara yang banyak digemari. Sekarang kamu tidak perlu bingung lagi buat bikin pepes ayam yang endeus, karena kami akan menyajikan resepnya yang bisa kamu coba sendiri di rumah.

Bahan Membuat Pepes Ayam Daun Kemangi

1/2 kg daging ayam (utamakan bagian dada).
2 batang daun bawang.
5 siung bawang merah.
3 siung bawang putih.
1 batang sereh geprek.
2 batang daun bawang.
1 genggam daun kemangi.
1 butir telur.
6 lembar daun salam.
1 lembar daun jeruk (klo gapake jg gapapa).
3 cm kunyit.
1 butir kemiri.
3 cm lengkuas.
Daun pisang.
1 gelas air.
Penyedap rasa.
secukupnya Gula.
Bumbu untuk merebus ayam.
1 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
secukupnya Lengkuas.
1 1/2 gelas air.
2 sdt garam.

Langkah Memasak Pepes Ayam Daun Kemangi

Untuk merebus ayam, haluskan bawang putih, lengkuas, ketumbar, dan garam, lalu tambahkan air lalu tunggu hingga mendidih.
Masukan ayam yang sudah dipotong kecil-kecil lalu masak selama 15 menit agar bumbu meresap dengan sempurna dan dagingnya empuk lalu angkat dan tiriskan.
Suir-suir daging ayam (tapi tetap campurkan tulangnya untuk di masak).
Untuk membuat bumbu pepes, haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit, lalu tumis hingga harum.
Masukan segelas air, gula, irisan daun bawang, daun kemangi, dan penyedap rasa lalu aduk dan tunggu hingga mendidih.
Masukan ayam suir lalu aduk hingga rata (jangan lupa dicicipi dulu), aduk hingga air bumbu agak surut lalu angkat.
Campurkan telur yang sudah dikocok ke dalam tumis ayam, aduk lalu mulai bungkus ke dalam daun pisang.
Jangan lupa sertakan potongan sereh, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas di atasnya, lalu tutup daun pisang dan panggang di atas wajan.
Tunggu hingga daun agak gosong sambil di bolak balik agar matang merata, lalu angkat.
Pepes ayam kemangi siap dihidangkan 👌.

Pemberian daun kemangi di dalam pepes akan menambah kelezatan pepes dan menghilangkan rasa amis ayam. Di bawah ini adalah bahan-bahan yang perlu disiapkan. Resep Pepes Tahu - Tahu merupakan makanan terbuat dari hasil fermentasi kedelai yang diambil sarinya. Makanan yang sering kita jumpai hampir setiap hari ini memiliki protein yang cukup tinggi dengan tingkat sodium yang rendah. Aroma wangi khas pepes yang baru matang memang benar-benar spesial.

Get Latest Recipe : HOME