This food is called "Pempek Telur Kecil" , it is an Asian food especially Palembang (Indonesia). Made from selected spices. good to eat when it's warm. Setelah di rebus, bisa langsung disajikan tanpa harus digoreng dahulu.

Bahan Membuat Pempek telur kecil

1/2 kg ikan gabus giling/tenggiri/kakap.
250 ml air es.
1 sdm gula.
1 sdm garam.
1 sdt kaldu jamur.
1 butir telur.
350 gram tepung tapioka.
150 gram untuk baluran di tangan biar tidak lengket.
Isian:.
3 butir telur kocok lepas.

Langkah Memasak Pempek telur kecil

Di wadah baskom campur ikan giling, air,gula,telur,kaldu jamur aduk sampai tercampur rata.
Lalu masukan garam aduk rata sampai adonan menjadi jelly.
Masukan tepung tapioka aduk secara perlahan (biar hasil lembut tidak kejal) sampai tercampur rata.
Ambil adonan seberat 25gr lalu bentuk seperti mangkok menggunakan tangan lalu isi dgn telur yg sdh di kocok lepas..
Setelah di isi rebus pempek telur sampai terapung..
Setelah terapung angkat dan dingin kan..

PILIHAN PAKET PEMPEK BESAR PAK RADEN, (jenis pempek campurnya boleh dipilih sendiri). Pempek telur kecil: (Indonesian: small egg pempek), filled with egg similar to pempek kapal selam, but smaller in size. Pempek lenjer: long cylindrical pempek, its shape is similar to sausages. Nama pempek diambil dari kata empek-empek atau pek-pek yang menjadi sebutan lelaki tua pada pria Umumnya pempek Palembang berbahan dasar ikan tengiri maupun ikan gabus yang digiling. Pempek telur kecil: (Indonesian: small egg pempek), filled with egg similar to pempek kapal selam, but smaller in size.

Get Latest Recipe : HOME