Nama pempek DOS memang terdengar unik. Nama ini ternyata diambil karena saat menggoreng, pempek ini akan mengeluarkan letupan berbunyi 'dos.dos.dos'. Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Enak-Resep yang akan haniyakitchen sajikan pada kesempatan ini adalah pempek.

Bahan Membuat Pempek Dos

Bahan biang:.
500 ml air.
4 sdt garam.
2 sdt kaldu bubuk.
1 sdt gula pasir.
250 g terigu serbaguna(segitiga).
Bahan lain:.
4 butir telur.
400 g tapioka/sagu(sy pak tani gunung).
15 butir telur puyuh, untuk isian(optional).
Bahan cuko:.
1 kg gula batok linggau.
1,6 liter air.
100 g cabe rawit ijo(sy 25 g cabe orange).
100 g bawang putih.
3 sdm cuka dapur.
100 g asam jawa dilarutkan air panas.
1 sdm gula pasir.
1 sdm garam.
Pelengkap:.
Secukupnya timun.

Langkah Memasak Pempek Dos

Bahan biang: siapkan wajan dan sendok kayu, tambahkan air, garam, kaldu dan gula sampai mendidih..
Kecilkan api, masukkan terigu bertahap, aduk sampai tercampur rata. Matikan api dan masukkan dalam wadah biarkan hingga hangat..
Setelah adonan hangat, masukkan 1 per satu telur menggunakan kocokkan spiral dengan kecepatan rendah..
Tambahkan tepung sagu secara bertahap sampai adonan lembut dan tercampur rata..
Panaskan air dan beri 1 sdm minyak. Ketika mendidih kecilkan api. Balur kedua tangan dengan sagu, ambil adonan bentuk sesuai selera bisa lenjer atau isi telur. Rebus sampai pempek mengapung, angkat dan tiriskan..
Cara membuat cuko: siapkan panci kecil masukkan gula dan air, masak hingga gula larut dan matang. Saring dan sisihkan hingga menjadi dingin..
Blender bawang putih dan cabe. Simpan dalam wadah dan beri cuka, diamkan selama 1 jam..
Masukkan campuran cabe ke dalam gula, dan bahan lainnya. Masak menggunkan api sedang hingga kuah menjadi kental. (Saya kuahnya tidak sampai kental, sampai bau langu bawangnya hilang)..
Goreng pempek diminyak panas dan gunakan api sedang. Goreng sampai kering. Angkat dan tiriskan. Potong-potong pempek, tabur timun potong dan siram kuah cuko..

Pempek yang tidak menggunakan ikan alias pempek dos sering dijual di gerobak kakilima dengan harga murah meriah. Makanan ini juga bisa dibuat sendiri untuk camilan. Sebagai pengganti rasa gurih dari ikan, gunakan telur ayam. [Cooking & Baking] Resep Pempek Dos Tanpa Ikan, Mudah Kamu Lakukan di Rumah! Namun walaupun tanpa menggunakan ikan pempek dos ini tetap enak dan gurih lho bahkan lebih ekonomis dan praktis proses pembuatannya dari pada pempek kapal selam atau pempek lainnya. Dengan siraman Kuah Cuko pempek yang istimewa menambah cita rasa pempek semakin nikmat.

Get Latest Recipe : HOME