Ayam bakar ekonomis sambal kecap Cara membuat sate ayam bumbu kecap memang lebih praktis bila dibandingkan dengan jenis sate lain. Misalnya sate padang yang memerlukan bumbu sate yang harus dibuat terlebih dahulu. Ataupun jenis sate bumbu kacang lainnya, seperti sate madura ataupun sate ponorogo.

Bahan Membuat Ayam bakar ekonomis sambal kecap

1 ekor Ayam Negeri potong 8,cuci bersih.
Sedikit minyak goreng untuk menumis.
500 ml air untuk merebus.
5 sdm Kecap manis (saya pake cap b****).
2 sdm gula pasir.
1 ruas jahe,digeprek.
2 ruas lengkuas,digeprek.
2 batang sereh,digeprek.
3 batang kayumanis.
2 lbr daun salam.
1/2 sdm garam (sesuai selera).
1 bks bumbu penyedap rasa ayam.
1 bungkus santan instant kemasan kecil.
2 sdm margarin untuk bahan olesan.
BUMBU HALUS :.
5 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
2 sdm merica.
1 sdm ketumbar.
3 butir kemiri.
bahan sambal kecap.
7 buah rawit merah,iris bulat tipis.
2 buah cabe rawit hijau,iris bulat tipis.
5 butir bawang merah,iris.
2 siung bawang putih,iris.
1 buah tomat merah ukuran sedang.
2 buah jeruk limo,peras.
1 bungkus kecap manis. Kalo tidak salah yg kemasan 220ml yaa.

Langkah Memasak Ayam bakar ekonomis sambal kecap

Panaskan minyak. Tumis bumbu halus,masukkan daun salam,sereh,jahe,lengkuas,kayumanis. Tumis hingga harum..
Kalo bumbu sudah harum,masukkan ayam yang sudah dicuci bersih dan aduk rata,tambahkan air.Ungkep ayam dengan api besar dan tutup panci hingga air mendidih.jangan dibuka2 yaa tutup pancinya..
Jika sudah mendidih,kecilkan api ke api sedang...
Masukkan kecap,santan,garam,gula,bumbu penyedap. Test rasa.Ungkep lagi ayam hingga air menyusut tapi jangan sampai kering banget yaa....Karena nanti sisa dari bumbu ungkep ini akan kita pakai untuk bahan olesan saat dibakar nanti..
Jika ayam sudah matang dan air sudah mulai menyusut,matikan api.Biarkan dulu ayam agar meresap bumbunya.tunggu 10menit,angkat dan siap untuk dibakar.
Siapkan bahan SAMBAL. Campur semua bahan menjadi satu,kalo saya..untuk jeruk limo apabila sudah diperas,buang bijinya.kulit jeruk tidak saya buang,tapi saya masukkan kedalam bahan sambal.Tapi jangan dimakan yaa bunda...Pahitt hehe....
Jika bahan sambal sudah siap...kita lanjut untuk membakar ayamnya...Jangan lupa untuk bahan olesan kita pakai sisa bumbu ungkep ayam yang Sudan dicampur margarin.aduk rata.
Saya bakar menggunakan arang yaa bunda...karena lebih lezaat rasanya dan lebih wangi..Boleh juga menggunakan teflon anti lengket..
Bakar ayam bolak balik agar tidak gosong.Lumuri dgn bumbu olesan. Tips agar ketika dibakar tidak mengeluarkan asap yang banyak...oleskan bahan olesan pada ayam tidak diatas bara yaa...karena kalo kita oleskan diatas bara asapnya banyak dan ngebul heee...tapi kalo dioleskan pada tempat terpisah...baru dibakar kembali,in syaa Allaah asap nya berkurang..
Lakukan sampai habis dan ayam siap dihidangkan bersama sambal kecap.

Sajikan ayam bakar kecap dengan nasi hangat lengkap dengan sambal pedas dan juga lalaban seperti potongan mentimun, daun kemangi, kol dan juga leunca jika suka. Walaupun saat ini ada banyak olahan masakan ayam yang lezat seperti Ayam Goreng Saus Mentega, Ayam Bekakak Khas. Balik lagi di channel "idhammak" video kali ini mukbang ayam bakar + sambal pedas🔥🔥 semoga kalian terhibur dengan video oh iya jangan lupa ambil cemilan sebe. Mulai dari ayam bakar kecap, ayam bakar Padang, ayam bumbu rujak, sampai ayam bakar madu gaya western. Catatan : Sambal Kecap juga bisa anda buat dengan variasi bawang merah goreng jika anda tak suka bawang merah mentah.

Get Latest Recipe : HOME