Cara pembuatan Garang Asem Ayam asli Jawa ini. Semua bahan bumbu (Bawang merah, bawang putih, kencur jahe, ketumbar dan kunyit) dihaluskan menjadi satu. Ayam yang sudah di potong sesuai.

Bahan Membuat Garang Asem Ayam

Bahan rebusan ayam:.
1 kg ayam (paha&dada, cuci bersih beri jeruk nipis lalu bilas).
Secukupnya air untuk rebus ayam.
2 buah serai.
1 ruas jahe digeprek.
4 siung bawang putih digeprek.
Secukupnya garam.
Secukupnya gula.
Bahan bumbu halus:.
3 siung bawang putih.
2 buah kemiri.
1 ruas jahe.
Bahan bumbu iris:.
12 siung bawang merah.
5 siung bawang putih.
3 buah tomat hijau.
12 buah cabe domba utuh.
Secukupnya laja iris tipis.
Secukupnya daun salam.
Secukupnya daun kemangi.
Bahan tambahan:.
Secukupnya air.
Secukupnya air asam jawa.
Secukupnya garam, gula, kaldu jamur.
Daun pisang.
Plastik.
Tusuk gigi.

Langkah Memasak Garang Asem Ayam

Cuci bersih ayam, beri perasan air jeruk nipis untung menghilangkan bau nya, kemudian bilas.
Rebus ayam dengan bumbu2 rebusan, masak sebentar, angkat lalu tiriskan.
Siapkan wadah ukuran besar masukan ayam, bumbu halus dan bumbu irisnya (kecuali laja, daun salam, daun kemangi), beri air, garam, gula, kaldu jamur, koreksi rasa. Jika kurang asam bisa tambahkan air asam jawa..
Ambil daun pisang lapisi plastik (saya lapisi plastik agar tidak bocor) lapisi kembali dgn daun pisang, lalu masukan ayam, laja, daun salam, daun kemangi, tutup dgn tusuk gigi, gunting bagian atasnya agar rapi yaa.
Siapkan panci kukusan, kukus kurang lebih 30 menit, garang asem ayam siap disajikan...

Resep garang asem yang terakhir adalah garang asem ayam kudus. Menu yang satu ini biasanya disajikan dengan nasi yang masih hangat dan ditemani dengan tempe goreng, perkedel, sambal. Langkah Membuat Garang Asem Ayam : Pertama-tama campur bahan bumbu yang sudah halus dengan santan instan, air, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk sampai tercampur dengan baik. Resep garang asem selanjutnya adalah garang asem ayam kudus. Masakan ini biasanya kerap disajikan dengan nasi putih hangat dan ditambah dengan gorengan seperti tempe dan tahu goreng.

Get Latest Recipe : HOME